汉堡包的家常做法？
1 首先，二次发酵,这次我用的是烤箱的发酵功能,里面放了一碗清水,增加湿度.
2发酵至面团为原来的2倍大.
4出炉后放在晾网上晾凉.
5先来做3个汉堡包吧,准备好所需要的食材,西红柿洗净切片,生菜洗净吸干水分。
汉堡的做法家庭版？
想要在家里做美味的汉堡？那么不妨试试家庭版的做法，简单又实惠。以下是汉堡的家庭版做法：
所需食材：
猪肉/牛肉饼（一份），面包（1个），沙拉酱（适量），切片奶酪或蔬菜（适量），洋葱片（适量），西红柿片（适量），盐（适量），黑胡椒（适量）。
1. 将猪肉或牛肉饼入少量盐、黑胡椒粉和腌渍料，轻轻按压拍打肉饼，让调料能够更充分地渗透进去
2. 平底锅加热，涂上少量油，在中小火下煎肉饼，每面煎1-2分钟，直到两面呈现漂亮棕色即可
3. 使用面包两切，烤面包片或者烤面包机中烤2-3分钟，直到面包片表面金黄酥脆即可
4. 烤面包切片，抹上沙拉酱，放上洋葱片和西红柿片，再在上方放上肉饼，切片奶酪或蔬菜，盖上另一片面包饼即可
小贴士：
1. 焦香的外壳与柔软的肉层是汉堡的最大特色，如何煎出美味的肉饼很重要。为了让牛肉饼更加口感丰富，可以在肉馅中适量加入面包屑或鸡蛋，并搅拌均匀。
2加食用油,揉成
3搓膜
4揉光,盖上保鲜膜发酵至2倍大
5鸡胸肉处理,刀片成厚片
6加生抽,勺蚝油,少许的盐,胡椒粉,白糖,勺料酒,抓拌均匀,腌10分钟
9准备鸡蛋,加淀粉搅匀
10放鸡胸肉,裹上淀粉糊,裹面包糠
食材清单：主料牛肉300g，洋葱1/2个，
牛奶2大勺，面包糠2大勺
辅料：鸡蛋1个 ， 黑胡椒适量 ，食盐适量 ，黄油适量 ， 番茄酱适量 ，汉堡饼适量
步骤
2. 捞出放凉后放入冰箱速冻。
3. 肉糜混合洋葱丁、牛奶、面包糠、鸡蛋、番茄酱、盐和黑胡椒搅拌均匀。取一把肉糜在两只手掌当中反复拍打，拍出肉糜中的空气。
4. 锅内放入黄油，中大火放入汉堡，煎制底部焦黄定型后（2～3分钟左右）翻面同样煎焦黄，目的是锁住里面的肉汁。
5. 转中小火，放入一点料酒加盖，闷5分钟左右。
6. 装饰你的汉堡~依次铺上生菜、番茄、蛋黄酱、汉堡肉、芝士片、照烧酱、洋葱圈。
有关汉堡的做法家庭版：
2.猪肉沫分成三份，裹上面粉。
3.裹上蛋液。
4.在裹上面粉，裹得厚厚的。
5.下油锅炸至金黄起锅。
6.用厨房纸吸掉油。
7.生菜抹上沙拉酱。
8.放上肉饼。
9.放上番茄。
