家庭版烤肉腌制方法做法?
食材配料:牛、羊肉、料酒、鸡蛋、生姜、胡椒粉、白糖、十三香、酱油、调料油、咖喱粉、熟花生油、盐。
制作过程:
1、首先将肉(牛羊肉)切成薄片或者小块,再将它倒入盆中,同时加入3-5片的生姜,再打入几粒鸡蛋,以及适量的洋葱段。
2、再加入适量的盐、胡椒粉、白糖、十三香、酱油(喜欢颜色淡点的就少放些)、调料油(几种香料熬制出来的熟油),再来些孜然粉(烤肉必备),去腥增香的效果特别好,带着新疆的风味。
3、再来1勺的蚝油增鲜,再来1小勺的咖喱粉(牛羊肉必须得放,猪肉可放可不放),料酒绝对是腌制烤肉必不可缺少的,少点多点都没啥关系。
4、各种调料放置完毕后,用筷子将它搅拌均匀,最后再倒入1勺的熟油(炸过的花生油最香),用它来封住烤肉,然后将它放置一旁腌制2-3个小时即可。
烤肉的腌制方法的做法?
配料:洋葱、葱、大蒜、酱油;
做法如下:
2、肉切成薄片,放到干净的玻璃盆里,肥肉也都留下来,烤肉要加点肥肉才好吃,都是瘦肉的话烤出来比较老。
3、把洋葱切成小块,葱和大蒜切成末,一起和酱油倒入肉里。
详细步骤:
1.五花肉切大小合适的块
2.将其余食材洗净,切好
3.将所有材料放入盆中,分别加入辣椒粉、生抽、耗油、盐、橄榄油,手抓匀放冰箱腌制1个小时以上
自家烤肉的肉怎么腌制?
腌制烤肉,切好后加入调料,老抽,蚝油,鸡精,花椒粉,孜然粉,用筷子搅拌均匀,腌制一到两小时。
牙签烤肉的做法:
用料:猪肉250g,料酒,鸡精,老抽,花椒粉, 辣椒粉,孜然粉, 香菜,蚝油
1、猪肉用清水洗净,用刀把肉切成小块。
2、切好后加入调料,老抽,蚝油,鸡精,花椒粉,孜然粉,用筷子搅拌均匀。
3、搅拌好,腌1~2小时左右。
4、腌好后,把肉用牙签穿起来,放在烤盘上,烤盘上要隔一层锡纸,锡纸上刷层油。