家庭炖牛肉的正确方法？
在家炖牛肉的方法步骤一定要按照以下首先第一步需要把牛肉切成小块，之后，把锅里面的水烧开，把新鲜牛肉放进去，同时加入两勺料酒，还有几片姜。
等到水开了之后，把表面的浮沫撇掉，把煮熟的牛肉拿出来放在砂锅里面，砂锅里面加入准备好的卤菜调料。
材料
白萝卜450克，牛肉（瘦）100克
1.1. 将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；
2.2. 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂，
3.3. 再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫，
牛肉切小块，锅中放入适量冷水，点火烧开，倒入牛肉，烧开后沥干备用。
起锅烧热加油，放入葱、姜、辣椒、花椒粒炒香，放入适量甜面酱，再放适量红烧酱油，倒入牛肉，大火翻炒，然后加入适量的开水，再放入八角、桂皮、香叶等调味品，盖上锅盖大火烧开然后转中火慢炖半小时后加入萝卜，炖熟、收汁，然后加入适量鸡精，加入适量盐，撒上香菜，最后放入油炸小米椒，起锅装盘，一道美味的炖牛肉就做好了！
牛肉用凉水冲洗干净
切成大块。准备好调料
牛肉放入高压锅中，葱姜酒，倒入调料，香料，可以加八角，白芷，小茴香等，可以按照各人的自己喜好。加一大碗水，盖上锅盖大火烧开，盖上压阀小火压二十五分钟。炖好的牛肉加适量的盐和鸡精，用勺子翻均匀即可
盛入碗中
材料
主料：牛肉500克，番茄500克，黄皮土豆500克，白皮洋葱100克，
调料：盐5克，姜5克，植物油25克
做法
1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用；
2.土豆削皮后切3厘米大小的块；
炖牛肉的家常做法？
材料：料酒2大匙，精盐2小匙，冰糖适量，牛肉1000克，大葱3根，生姜1块，大料适量，桂皮适量。
做法：
1、牛肉洗净，切块，放沸水中氽烫，以去除血水，捞出后用冷水洗净。
2、葱、姜洗净后拍松，与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一并放入炖锅，大火煮开后改小火炖1小时，至牛肉松软即可。
我家炖牛肉的做法如下:
切好的牛肉放入调料腌制一下，调一个料汁备用，烧油炒姜蒜，放入萝卜块翻炒，翻炒一会儿放入洋葱翻炒，加入清水炖煮几分钟，放入牛肉继续炖煮15分钟左右，出锅前放上香菜即可。
腌牛调料汁
切好的牛肉块里面加入姜末，加入生抽、淀粉、花生油，搅拌均匀备用，碗中加入清水、盐、蚝油、生抽、烧油炒小料和萝卜块
砂锅中放入适量的食用油，油热之后放入姜蒜爆香，炒香之后放入萝卜块，翻炒几下放入洋葱翻炒，加入牛肉继续炖煮。
时间到了之后倒入腌制好的牛肉，放入调好的料汁，盖上锅盖，焖煮15分钟左右，时间到了之后放入香料即可食用。
炖牛肉做法，一，牛肉切块，用水浸泡十分钟左右去血水，土豆切块浸泡水里去粉防沾锅。
二，热锅冷油，放入姜片，洋葱丝炒出香味，倒入牛肉块，翻炒至牛肉变色，三加入土豆块白酒，生抽，老抽，白糖，盐，蚝油和水焖烧十五分钟左右，牛肉和土豆烂了出锅。
