怎么做冰淇淋?
2、准备淡奶油200ml,草莓果酱20g倒入碗中,放入冰箱冷冻1晚;
3、拿出来后挖球,放入碗中,倒入草莓酱20g,即可食用。
1.碗里打三颗鸡蛋,把蛋黄挑出来,蛋白留着炒菜,蛋黄中加20g白糖,15ml牛奶,搅拌均匀。
2.然后放到煤气灶上加热,一定要小火加热,一直搅拌,加热到蛋黄糊细腻浓稠,这时候蛋黄也煮熟了,细腻浓稠就可以了,把蛋黄糊晾凉。
3.准备200ml淡奶油,加20g白砂糖打发,打发到奶油体积变大纹路清晰,提起大电器有个小尖角就可以了。
4.取一半奶油加到蛋黄糊中,搅拌均匀,再加到剩余的奶油中搅拌,搅拌到细腻浓稠就可以了,就是这种状态,冰激凌就做好一大部分了。
5.然后把冰激凌糊倒进碗中,表面晃平,震出大气泡,盖上保鲜膜放到冰箱中冷冻3小时以上,这样咱们的冰激凌就做好了。
冰淇淋是许多人喜爱的甜点之一,其甜美的味道和多样的口味总是让人无法抗拒。但是,制作冰淇淋并不是一件容易的事情,需要掌握一定的技巧和经验。在这篇文章中,我们将向您介绍如何制作美味的冰淇淋,并提供一些制作过程中的细节和注意事项。
首先,制作冰淇淋需要准备一些基本的材料,包括牛奶、蛋黄、糖、香草和奶油等。此外,还需要一个冰淇淋机。准备好这些材料和工具后,就可以开始制作了。
制作冰淇淋的第一步是准备蛋黄和糖。将蛋黄和糖打发至黏稠发白,然后加入香草和牛奶继续搅拌均匀。接下来,将混合物过滤以去除颗粒,并让它冷却一段时间。
接下来,将奶油打发至柔软峰状,然后将其与冷却后的蛋黄混合物搅拌均匀。将混合物倒入冰淇淋机中,然后按照机器的指示进行操作。
在制作过程中,需要注意以下几点:首先,打发蛋黄和糖时需要使用搅拌机或手动打蛋器,并确保其充分混合且黏稠发白。其次,混合物的温度要适中,过高或过低都会影响冰淇淋的口感和质量。最后,冰淇淋机的使用需要按照说明书进行操作,以确保制作出的冰淇淋质地细腻、口感顺滑。
冰淇淋怎么做?
1、准备蛋黄3个,牛奶200g,白砂糖50g,芒果泥260g,淡奶油240g,白砂糖30g。
2、蛋黄加牛奶,白砂糖打匀,入小锅中上火慢慢熬煮,不要沸腾,直到变得很粘稠。小火慢熬,不会熬成蛋水分离状。
3、熬好后放置一边晾凉备用。
4、芒果去皮去核。
5、用料理机打成泥。
6、淡奶油加白砂糖打至6-7分发。
7、所有材料拌匀,入冰淇淋机搅拌。
8、倒入模具冰箱冷冻至少4小时以上。
9、冻好会吃时稍微加温一下很快就可脱模。
冰淇淋怎么做?
1.碗里打三颗鸡蛋,把蛋黄挑出来,蛋白留着炒菜,蛋黄中加20g白糖,15ml牛奶,搅拌均匀
2.然后放到煤气灶上加热,一定要小火加热,一直搅拌,加热到蛋黄糊细腻浓稠,这时候蛋黄也煮熟了,细腻浓稠就可以了,把蛋黄糊晾凉。
3.准备200ml淡奶油,加20g白砂糖打发,打发到奶油体积变大纹路清晰,提起大电器有个小尖角就可以了。
4.取一半奶油加到蛋黄糊中,搅拌均匀,再加到剩余的奶油中搅拌,搅拌到细腻浓稠就可以了,就是这种状态,冰激凌就做好一大部分了。
5.然后把冰激凌糊倒进碗中,表面晃平,震出大气泡,盖上保鲜膜放到冰箱中冷冻3小时以上,这样咱们的冰激凌就做好了。