冰糖葫芦如何制作？
步骤/方式2
山楂去核，用刀子围着山楂切一圈儿，然后用手拿着轻轻一转，分成两半了，然后把籽挑出来；
步骤/方式3
用竹签把都串起来，
用冰糖怎么做冰糖葫芦？
把冰糖放锅内用温火热化，把山楂洗干净了，把水过滤干，然后放在冰糖里进行滚一滚冷确后就成冰糖葫芦了，好吃但不能多吃，吃多了会胃酸引起胃疼，小孩子也不可多用，糖吃多了会得曲齿，所以每一个食物有力也有必，为此不能多吃适可尔止
冰糖葫芦是北方的有名的零食，也就是挑选一些大的山渣，用纤串起来，在山渣上包裏上一层糖。
糖就是冰糖或白糖，先用隔水锅将冰糖慢慢的熔解，使之成为液体状态。
挑选好的，洗干净的山渣，用竹纤穿好的山渣串，放到锅里的糖液中，滚一滚，使山渣串都上都裏上一层薄薄的糖液，放凉好就成卖品，冰糖葫芦。
冰糖葫芦不是指放冰糖，而是指山渣表面上象结了一层冰。
冰糖葫芦的制作方法
1、自己在家中制作冰糖葫芦时，需要准备山楂500克，冰糖150克，开水150克，竹签适量。
2、把准备好的山楂用清水洗净，然后去掉它的蒂和果柄，再用刀把山楂从中间切开，挖出里面的果核。
3、把准备好的大块冰糖放在盘子中，入微波炉用高火加热一分钟，取出以后把它们研成碎末。把处理好的山楂，用干净的竹签穿起来备用。
4、把冰糖放在锅中，加入相同数量的开水，大火加热，在加热过程中，要用铲子不断搅拌，等锅中的冰糖全部溶解以后，再用小火熬制熬到锅中的糖浆开始冒泡颜色发黄。
5、在锅中的糖浆熬好以后，把提前穿好的山楂快速放入的糖浆中，滚动一圈，让他们的表面都均匀沾上，熬好的糖浆，取出以后把它放在铁板上降温，等表面的糖浆凝固以后，自制的冰糖葫芦也就做好了。
6、在家中自己制作冰糖葫芦时，熬糖浆是最重要的一步，再用中火把冰糖熬化以后要用小火，慢慢熬至锅中的糖浆，熬的过程中要不断搅拌，而且要仔细观察，只有掌握好糖浆的火候，才能让做出的冰糖葫芦色香味俱全。
山楂洗干净，去掉头顶的蒂子，用厨房纸擦干水分，牙签穿上，或者竹签都可以，主要是考虑到家里没有那么深的锅子煮糖浆，所以我只能用牙，冰糖下放锅里，加水，煮沸，大火煮沸就行，然后进入熬糖浆部分，锅里滚了之后稍微关小一点火，让他们自然融化冒泡泡，水分快熬干的时候锅里会泛这种密集大泡泡，第15分钟的时候水分快干了，周边能看到缩小范围，勺子或者筷子蘸一下然后放凉水里看看能不能变硬，如果咬一下粘牙那就是不行，还得熬
用冰糖怎么样做冰糖葫芦呢？
首先我们把做冰糖葫芦的山楂收拾好，洗净并且去掉核，有的人喜欢吃软点的就把山楂蒸熟了，然后把山楂串成串待用，最重要的在熬糖环节，我们首先在锅里放少量的水，然后把冰糖放进去，不要太大火，慢慢熬等到冰糖化开后，看到冰糖出现大泡泡再继续熬，不停的搅动，等到大泡都变成小泡了就可以了
如何在家自制冰糖葫芦？
冰糖葫芦又叫糖葫芦、糖球，是比较受欢迎的时令性的秋冬季节的传统小吃，外表透明红亮，外层酥脆甜爽，配合里面山楂酸甜适口，特别受欢迎。尤其在冬季的北方，吃起来又酸又甜，又很冰爽。
冰糖葫芦并非单单是山楂口味，还有草莓、葡萄、山药、山药豆、海棠果、香蕉、橘子等等多种口味。传统山楂具有消食健脾、养颜、增智、清热、等功效。简单介绍一下传统冰糖葫芦的制作：
1，挑选新鲜果形完美、无伤疤的山楂，清洗干净，去除果蒂，用竹签或者棉怀条串起备用
2，熬糖，选用白糖，少量的冰糖（很多卖的基本没有冰糖），加入少量的水，滴入少许的油。猛火熬制，在熬糖的过程要不停的搅动，直到糖稀熬到有密集细小的泡沫冒出时候，呈浅***的啤酒色。用筷子蘸一下糖浆，能微微拉出丝即可关火
3，将锅子倾斜，使串好的山楂串贴着糖浆泛起的泡沫上轻轻转动，均匀过上一层薄薄糖，将裹好的冰糖葫芦放在大理石板上或者不锈钢的材料上可以，冷却后即可食用
注意事项：
1，冰糖葫芦实际上并非纯冰糖制作的，多以白糖或者糖稀制作的，自己制作可以稍加一些冰糖，增加口感
2，最关键的就是熬糖，熬轻了，就会容易粘，吃起来会粘牙。熬大了，颜色深，口味发苦。熬好的糖浆肉眼可见稠厚，淡***，用筷子蘸一下能拉丝，将筷子插入凉水中，能迅速凝固，咬一下发硬。
3，沾糖葫芦时，裹糖要均匀，不要太好，吃起来会太硬，也不要直接把山楂扔进锅中，则山楂烫熟，影响口感
