糖醋蒜的做法？
腌糖醋蒜的做法步骤
蒜的简单加工：把新鲜蒜外面的老皮剥掉，剩下2层内皮，蒜的根部切掉，茎部剪短留1-2公分长。
蒜的预处理：取5两盐溶于凉开水中，倒入新鲜蒜腌两天。 ...
糖醋汁的制作：煮锅中倒入5斤醋、1两盐、5斤白糖放到火上烧，边烧边搅至盐和糖融化为止，关火晾凉。
食材用料
做法步骤：
1/6 首先将大蒜剥掉外皮清洗干净，然后加入少量食盐腌制一天，中间翻拌一下。
2/6 将蒜放入玻璃瓶中七八分满。
糖蒜是一种传统腌渍食品，这道菜具有防治伤口感染、预防流感、驱虫等功效。
那么，如何才能腌制正宗的糖蒜呢?
腌制糖蒜我们需要准备，新鲜的大蒜、冰糖、白糖、白醋、米醋、食盐、白酒这些原料。
第一步，将蒜剥去外皮，只留最里面的两层，然后切去蒜头。
第二步，用淡盐水把蒜泡上一天，期间换两次清水，接着把蒜捞出，沥干水分。
第三步，做腌糖蒜的糖醋汤汁，在锅中加入除了白酒外的所有调料，中火煮沸至冰糖融化，然后关火放凉。
第四步，取干燥的坛子，将沥干的大蒜放进去，浇入放凉的糖醋汤汁，再把白酒均匀地浇在表面。
第五步将坛子盖好、密封放在阴凉处，腌制1个月后就可以食用了。
糖蒜的做法？
蒜头剥掉外皮洗净，用盐腌制两天出水。
将盐出水倒尽，再加适量清水浸没蒜头，去除部分蒜味，隔天换一次水，大概换三次水。
浸泡好之后，将蒜头水份沥干备用 调料汁，将白糖和醋混合均匀，找一个大瓶子，将蒜头和料汁一起加上去，就完成啦 泡的越久越好吃，大概半个月就可以吃了。
蒜洗净剥去有颜色的皮，泡一晚上，第二天沥干，用凉开水再过一遍，再沥干，主要怕生水
所有材料熬水烧开放凉，加蒜一起装入容器，放入适量白醋冰糖，一点点高度酒，放置阴凉的地方一个月后就可以吃到美味的糖蒜了
腌制糖蒜需要先把大蒜的外皮剥掉并留下一层薄薄的皮，清洗干净把大蒜头放进去盐水浸泡，沥干水分将大蒜装进坛子里面，把辅料和凉白开加进去，用筷子搅拌均匀后密封，放到阴凉的地方保存一个月左右即可。
自制糖蒜的做法？
主要材料：大蒜40头，酱油1000克，醋500克，水1000克，白糖50克，花椒2克，八角6克。
1、新鲜的大蒜剥去外边的那层皮，根部用刀削一下。
2、处理好的大蒜，一定要留有两层外皮。
3、把蒜放到盆里，用水泡一下，这样是去除蒜的辣味。
4、泡好的大蒜捞出来，放到篦子上，控干水分。
5、酱油、醋、花椒大料备好。
6、把酱油、醋、花椒、大料、白糖和水倒入锅里，大火煮开然后关火晾凉。
7、控干水分的大蒜放入容器里。
8、倒入熬好的蒜汤，末过大蒜，然后盖上盖子，等待10天左右就可以吃了。
9、腌糖蒜成品图。
