小笼包包法？
用料
面粉 500克
温水 300克
盐 1克
糖1克
酵母粉 5克
肉馅：猪肉、味极鲜、老抽、蚝油、料酒、盐、葱、姜、食用油、香油、十三香各 适量
1、500g普通白面，加5g酵母粉，一小勺盐一小勺糖，盐糖分开放两边。加300g温水（水温35度左右，用手试一下，跟体温差不多），揉成光滑面团。盖盖醒发，一个小时左右。
小笼包快速的包法？
要快速地包小笼包，首先要熟练掌握包法的步骤。以下是一种简化的小笼包快速包法：
1. 准备好面皮和肉馅。将面皮放在左手上，肉馅放在面皮的中间。
2. 用右手食指和拇指捏起面皮边缘，形成一个褶子。
3. 用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置，形成一个褶子的形状。
4. 松开右手的食指，把褶子和提起的面皮捏在一起，形成一个褶子。
5. 重复步骤3和4，直到捏完最后一个褶子。
6. 把收口捏紧后轻轻扭一下。
7. 一个快速包好的小笼包就完成了。
需要注意的是，要快速包好小笼包，需要在实践中不断熟练和掌握包法的技巧。在制作过程中，尽量保持动作流畅，避免重复动作，以提高包制速度。
薄皮小笼包的包法手势？
可以简单地描述为“捏、包、拉”，具体步骤如下：
将面团皮对折，用手捏住皮子的四角，让皮子紧密地包裹住馅料。
将面团皮再次对折，捏住皮子的四角，将皮子再次紧密地包裹住馅料。
将面团皮捏成褶皱，用手拉扯皮子的边缘，让褶皱紧密地贴合在一起，形成一个小笼包的形状。
以上是薄皮小笼包的基本包法手势，不同地区、不同风味的包子包法可能会有所不同，但总的来说，包子的包法要紧贴皮子，不有空隙，以确保包子口感饱满、汤汁充足。
1. 饺子皮包法手势：
b) 用拇指和食指夹住皮的上端，然后用中指和无名指夹住下端；
c) 然后将饺子皮向上包起来，形成一个半圆形；
d) 用拇指和食指的指尖，捏紧饺子皮的两端，将馅料封口。
2. 小笼包包法手势：
a) 将小笼包的皮放在手心，再在中间放入肉馅和汤汁；
b) 用拇指和食指捏住皮的下端，并将皮向上捏起，使其形成一定的高度；
c) 在皮的一侧用中指和无名指压出一些褶皱，使其形成一个小口；
d) 将小口再次向外翻开，并将包裹好的小笼包放到蒸笼中蒸熟即可。
重庆小笼包的做法包法？
以下是重庆小笼包的做法：
材料：
- 猪肉馅 300克
- 生姜 随意
- 葱花 随意
- 盐 随意
- 香油 适量
- 淀粉 适量
- 饺子皮（可用现成的或自制）
1.瘦肉及肥肉一同剁烂，加入调味料搅至起胶状，分别做成小肉丸；
2.面粉筛匀放入大碗中，慢慢加入滚水，迅速拌匀成软粉团，以少许面粉爽手；
将粉团搓成长条形，再分切小圆粒，碾成薄圆形粉皮，放入肉丸做成小笼包形状。
3.放入笼屉隔水蒸七至八分钟，拌匀沾汁一同上桌，趁热进食。
