粽子的做法和包法？
水晶西米粽的做法
材料：泰国西米（国产的效果不太好），食用碱水，芒叶，花生油，红豆沙，水草。
做法：
1，湿米，用1KG水兑5克碱水的比例，开好一盆水，将花生油滴在水上，刚铺满整个水面为宜。用箕盛着西米，一同浸到水里，约30秒后提起起，放边上晾着备用。
2，洗叶，将芒叶洗干净后用开水烫一下，用带点油的布在每块芒叶上擦一下。
4，包粽，将两三块芒叶折成漏斗型，放上一层湿好的西米，中间放一块红豆沙，再放一层西米，把芒叶折回来封住西米，用水草绑好即成，包粽子的方法多样，可以按自己的方法去包，只要能把西米封严实就可以。
5，煮粽，把粽子放锅里，放入清水，清水的量要保持煮两小时都要浸过粽子；将整锅粽子煮开后，再慢火煮两个小时即成。
6，吃粽，粽煮好后，要放凉到常温状态再吃，口感才最好。
成品图
粽子的做法和包法？
水晶西米粽的做法
材料：泰国西米（国产的效果不太好），食用碱水，芒叶，花生油，红豆沙，水草。
做法：
1，湿米，用1KG水兑5克碱水的比例，开好一盆水，将花生油滴在水上，刚铺满整个水面为宜。用箕盛着西米，一同浸到水里，约30秒后提起起，放边上晾着备用。
2，洗叶，将芒叶洗干净后用开水烫一下，用带点油的布在每块芒叶上擦一下。
3，切馅，将红豆沙放冰箱里冻硬，取出后切成小块。
4，包粽，将两三块芒叶折成漏斗型，放上一层湿好的西米，中间放一块红豆沙，再放一层西米，把芒叶折回来封住西米，用水草绑好即成，包粽子的方法多样，可以按自己的方法去包，只要能把西米封严实就可以。
5，煮粽，把粽子放锅里，放入清水，清水的量要保持煮两小时都要浸过粽子；将整锅粽子煮开后，再慢火煮两个小时即成。
6，吃粽，粽煮好后，要放凉到常温状态再吃，口感才最好。
成品图
粽子的包法做法和配料？
红豆鲜肉粽：红豆提前一夜浸泡，滤干水分，加入适量食用油、盐、生抽、老抽、蚝油搅拌均匀。猪瘦肉或者五花肉中加入适量食用油、盐、生粉、生抽、老抽、蚝油、料酒搅拌均匀腌制。糯米提前浸泡2个小时，红豆提前一夜浸泡，滤干水分，加入适量食用油、盐、生抽、老抽、蚝油搅拌均匀。粽叶洗干净放入锅中焯水煮8分钟左右，加入少许食用碱一起煮，可以让粽叶保持绿色不变黄。粽叶捞出放入冷水中浸泡，剪掉粽叶的硬梗，防止包粽子的时候粽叶被戳破。包好粽子后放入电饭煲中，加入足够的冷水（至少要没过粽子），煮1个小时以上。中途要开盖看水够不够，水太少的话要加够水，不然上面的粽子不易熟。
南方四角棕：取一片较大的粽叶，对折。将双层的下边向上折，用手压实。将粽叶打开，填入糯米，尽量将糯米填成一个长条形状。将粽叶没有米的部分折过来。随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。用线绳将粽子捆绑结实即可。
三角粽：取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。在圆锥的筒中装入糯米。上部的粽叶向下折，直到完全盖住开口为止。顺着三角的边将所有的粽叶都折好。用线绳将粽子捆绑结实即可。
塔型粽子：取两片粽叶十字交叉，形成一个窝状。将糯米填入其中。将上面的粽叶向下折，直到完全盖住开口为止。用手将叶子的两侧捏下去。用线绳将粽子捆绑结实即可。
粽子的包法和捆法？
粽子是一种传统的中国食品，其包法和捆法非常重要，因为它不仅关系到粽子的外观，还会影响到口感和口感的质量。
粽子的包法一般***用将糯米和配料铺在宽而长的竹叶上，再用叶子包裹成三角形，将两端折叠一下，最后将绳子绑紧，形成一个像草根的形状。
捆法则是将粽子用绳子绑紧，保证不漏风，不散发，在煮的过程中能煮出好的口感和香味。总之，包法和捆法要掌握得当，才能制作出美味可口的粽子。
粽子的不同包法和过程？
材料
"长糯米3500 g","花生600 g","栗子 60颗","萝卜干 600g","三层肉 300g","五花肉 300g","鹌鹑蛋 60颗","干香菇 60朵","粽叶 120片"
做法
step1
