正宗锅包肉的做法?
教你做最正宗的锅包肉的做法
主料:猪里脊肉300克 胡萝卜50克 葱20克 生粉50克 蒜10克 香菜50克
将里脊肉去筋去皮后切片,将切好的肉片用刀拍软备用,葱和胡萝卜切丝,香菜洗净切段,蒜切末。
将拍好的肉片加入腌制调料拌匀腌制,生粉加入水浸泡沉淀,后倒出水加入30克花生油拌匀做成炸糊。
将腌制好的肉放入炸糊中拌匀。
锅内倒入油烧热,后放入拌匀的肉片炸至定型后捞出,油继续烧热,后再次放入油锅中炸至金***捞出备用。
正宗锅包肉的做法?
教你做最正宗的锅包肉的做法
1.
主料:猪里脊肉300克 胡萝卜50克 葱20克 生粉50克 蒜10克 香菜50克
2.
将里脊肉去筋去皮后切片,将切好的肉片用刀拍软备用,葱和胡萝卜切丝,香菜洗净切段,蒜切末。
3.
将拍好的肉片加入腌制调料拌匀腌制,生粉加入水浸泡沉淀,后倒出水加入30克花生油拌匀做成炸糊。
4.
将腌制好的肉放入炸糊中拌匀。
5.
锅内倒入油烧热,后放入拌匀的肉片炸至定型后捞出,油继续烧热,后再次放入油锅中炸至金***捞出备用。
食材清单
猪里脊肉250克 、 料酒适量 、 土豆淀粉100克 、 白醋50克 、 糖50克 、 老抽酱油3滴 、 香油少量 、 盐少量 、 胡萝卜丝适量 、 香菜适量 、 葱丝适量 、 姜丝适量 、 蒜片适量。
烹饪步骤
步骤1
主料:1猪里脊肉200克
辅料
酸甜汁适量 ,白糖2汤匙 ,生抽2汤匙 ,玫瑰醋2汤匙 ,番茄酱1汤匙 ,生粉1汤匙 ,清水8汤匙 ,炸浆适量 ,面粉5汤匙, 鸡蛋1个 ,水大半碗 ,盐适量 ,料酒适量 ,淀粉1汤匙 ,姜丝适量 ,胡椒粉适量 ,植物油适量 ,蛋清1个
里脊肉洗净,切成薄片,
2.加入适量盐,料酒,胡椒粉,生粉,一个蛋清,抓匀,腌制半小时,
步骤1准备食材:猪里脊肉300克、香菜段30克、大葱1段、姜1块、精盐1勺、味精1勺、白糖1勺、白醋1勺、绍酒1勺、酱油1勺、水淀粉1勺、色拉油适量。
步骤2将大葱切末
步骤3姜切丝。
步骤4香菜切段。
步骤5将猪肉洗净,改刀切成大片。
首先我们准备一下食材,里脊肉500克,切成均匀的薄片放入清水中,撒入少许食盐,抓洗出肉片中的血水,洗净后捞出攥干水分准备腌制。
2.盆中加入食盐2克,胡椒粉1克,料酒5克去腥,抓拌均匀腌制10分钟,让肉片吸收调料入味。
3.准备一个大点盆,抓入一把土豆淀粉,加入适量的清水,把淀粉搅拌化开,调制成面糊,把腌好的肉片,放入面糊中,使面糊均匀包裹住肉片备用。
4.接着准备辅料,生姜一块切成细丝,大葱白两段剥掉硬芯后也切成细丝,加入清水浸泡。
5.再准备一个小盆,加入食盐2克,白糖50克,白醋30克,陈醋20克,搅拌均匀备用。
教程锅包肉的做法?
1
淀粉与水成1:1的比例,调制成糊备用。
2
通脊切成宽度3厘米,厚1厘米的薄片。
3
取净碗,用5克盐腌制10分钟
4
葱、姜切细丝,香菜切段。
5
在锅中倒入色拉油500克,待油温烧到六成热时,将裹好糊的肉片下入油锅中炸脆,盛出备用。
.锅包肉做法?
步骤 1
所需食材:猪里脊肉300克、香菜段30克、大葱1段、姜1块、精盐1勺、味精1勺、白糖1勺、白醋1勺、绍酒1勺、酱油1勺、水淀粉1勺、色拉油适量。
步骤 2
将大葱切末,姜切丝,香菜切段。
步骤 3