白砂糖是什么糖？
白沙糖是食用糖的一种，占用食用糖总量的90%以上，白砂糖分几个级别，分别为精制，优级，一级，二级，其颗粒为结晶状颗粒均匀，颜色洁白，味甜纯正，纯度稍低于红糖，烹调中常常用到适当食用，白糖有补中益气，和胃润肺，养阴止汗的功效。另外，白砂糖还是绵白糖的主要原料，
白砂糖、绵白糖都称白糖，蔗糖含量一般在95%上。白砂糖颗粒均匀整齐、糖质坚硬、松散干燥、无杂质，是食糖中含蔗糖最多、纯度最高的品种，也是较易贮存的一种食糖。
白糖是我们生活中经常会食用到的一类糖，很多时候在做甜品的时候都会用到它，其实白糖的种类也是比较多的，很多人在生活中经常会把白糖和白砂糖弄混，也有很多朋友会问白糖是白砂糖吗？其实白糖是我们经常说的绵白糖，而白砂糖是相对来说比较粗糙的一种糖类。
白砂糖是属于蔗糖的。糖最初从原料中被提炼出来的时候都是有颜色的,多是红褐色,或深或浅,也就是我们常见的红糖的颜色。在红糖经过加工过滤,将其中的色素去掉以后就形成了我们现在看到的白糖。这是我们老师在课堂上讲甘蔗产地时提到的。
精糖。白砂糖是糖类的一种，别名绵白糖、糖霜等，颜色洁白，甜度比较高。保存白砂糖时，需要将白砂糖密封好，放在阴凉干燥的环境中存放。开封后的白砂糖，需要密封后再存储。常温保存白砂糖时，需要避免高温环境，以免影响白砂糖的品质。白砂糖的做法多样，可以用于制作蜜饯、果汁等。
白砂糖属于什么糖
白砂糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白砂糖色白，干净，甜度高。
白砂糖含有糖类，糖类是人体主要营养来源之一，人体的消耗要以糖类氧化后产生的热能来维持，人体活动所需的能量大约有70%是靠糖类供给。
蔗糖和白糖的区别？
白砂糖是人们日常生活中经常食用的营养物质之一，主要化学成分是蔗糖，从型式上可分为白砂糖和绵白糖，其中白砂糖原料是甘蔗或甜菜,含蔗糖量99.5%以上，外观干燥松散、洁白、有光泽，无明显黑点，晶粒整齐、均匀，按蔗糖含量多少分为精制、优级、一级、二级四个级别;绵白糖是以甘蔗或甜菜糖为原料制成，外观晶粒细小、均匀，颜色洁白，质地绵软、细腻，可分为精制、优级、一级三个级别，其纯度低于白砂糖的蔗糖量，不宜长期贮藏。
蔗糖是人类基本的粮食之一，已有几千年的历史。蔗糖根据纯度的高低可分为三种;白糖、砂糖和片糖。 ... 蔗糖的原料主要是甘蔗(Saccharum spp.)和甜菜(Beta vulgaris)。将甘蔗或甜菜用机器压碎，收集糖汁，过滤后用石灰处理，除去杂质，再用二氧化硫漂白;就形成白糖。
1、成分不同 蔗糖的主要成分是蔗糖，而白糖的主要成分是葡萄糖和果糖。
2、营养价值不同 蔗糖的营养价值较高，含有丰富的能量和维生素，而白糖的营养价值较低，几乎不含维生素。
3、甜度不同 蔗糖的甜度比白糖高，而且口感更纯正。
