羊肉饺子馅的做法_羊肉饺子馅的做法和配料

1. 羊肉饺子馅怎样调？
2. 羊肉水饺如何调馅？
3. 羊肉饺子馅怎么调？

羊肉饺子馅怎样调？

第一步，把羊肉搅碎，

第二步，放入花椒粉或面，葱花，鸡精，耗油，芝麻油，等，这些都可以根据自己喜欢来调量。

第三步，为了肉馅粘稠可以打入一个鸡蛋。调好后放一会入味就可以用了。

取一部分花椒，煮花椒水，晾凉备用。

步骤 2

羊肉剁成肉泥。把葱姜切碎混入肉泥。

步骤 3

将花椒水分次打入肉泥中。

步骤 4

将胡萝卜擦丝，在油锅中炒熟，然后切碎。将黑木耳焯一下水，切碎。一起拌入羊肉馅儿中。

步骤 5 炸花椒油，倒入馅儿中。加入生抽3勺，盐， 鸡精，十三香粉适量，拌均即可。

步骤 1

羊肉四斤，配上8根胡萝卜，可以包出200个左右的饺子

步骤 2

提前用开水泡花椒水，打馅用，今天的四斤羊肉馅打了四碗花椒水。晾凉备用

步骤 3

羊肉切成薄片，再切成丝，最后切成小粒，大约大米颗粒大小，放入一个大盆中

步骤 4

羊肉水饺如何调馅？

羊肉水饺调馅如下:

加入少量的羊肉，并且搭配一颗鸡蛋黄以及生粉，提高羊肉的嫩滑程度，接着撒入十三香，加入适量盐以及适量糖，加入一些生抽提香，撒入葱花增香，拍几粒大蒜将其混合均匀。

羊肉饺子馅怎么调？

一、先将羊肉切成细小的丁儿。

二、将姜和大蒜也切成沫状，然后放到肉上一起剁成肉酱状。

三、煮一些花椒水备用，等花椒水变凉后，倒入肉馅中。

四、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。