开口水煎包做法？
材料
原材料面粉…………………………200克猪肉…………………………100克葱……………………………20克调味料盐……………………………少许味精…………………………2克酵母…………………………2克
做法
猪肉糜适量、胡萝卜一根、甜玉米一根、适量盐、适量生抽、适量生粉、适量食用油、适量蚝油
做法步骤
步骤 1
先将300克面粉加入少量食盐、3克酵母、100克温开水，和成光滑的面团醒发两个小时。
步骤2
方法如下
1.将猪肉馅加花生油、老抽、味精、鸡精、食盐、胡椒粉、葱末搅拌均匀。
2.不喜欢***馅的，可以再加些菜沫，比如韭菜、茴香、白菜、豆角、芹菜、西胡均可。
3.将面粉加入发酵粉和成面团。
4.待面团发好后，制作成小面团。
5.将小面团压薄后包入调好的馅料。
6.因为是两种馅料，所以包好的饺子有圆的和长的。
8.将提前包好的饺子排入饼铛。
9.加适量水。
1、和面
和面盆里加入中筋面粉，然后在温水碗里加入酵母粉搅拌化开。平均一斤的面粉里加3-5g的酵母粉。
酵母粉搅匀化开后缓慢倒入盆里，边倒边用筷子搅拌。再分次少量地加入水来和面。一直把面粉搅成絮状的时候，再把它们揉成面团，做水煎包的面要和稍微软一些。面团揉好了，盖住让它发酵到原来的2倍大。
2、准备水煎包的馅料。
我今天要做的是猪肉大葱馅的水煎包。准备一块五花肉全部切的小一些，再剁成肉馅，切多一些葱花，再切点生姜沫备用。
锅里倒入适量的油，等油微热后加入一小部分葱花进去，这里用最小火，把葱花炒至微焦的时候，加入生抽和蚝油进去，炒匀后关火。
直接把熬好的葱油倒入肉馅碗里面，再加入刚才切的葱花和生姜沫，加入盐，十三香，加入料酒搅拌均匀，再加入两小勺淀粉，加入少量的香油搅拌，咱们这个肉馅就调好了。这里加淀粉是为了让肉馅的口感更好一些。
3、现在面团发酵好了，往里面加入一小勺小苏打，和面团均匀的揉在一起。这里一定要揉匀，而且面团一定要揉好。
然后把面团分成几等份，揉成长条状。再用刀切成大小相同的小面剂子，然后用手把小面剂子稍微按压整理一下，直接包上肉馅开始捏。
4、煎水煎包
泉州水煎包正宗的做法？
原料
辅料：料酒、蚝油、葱姜末
原料：花椒大茴、面粉
做法
1.取酵母加温水210克和糖10克、盐2克、泡打粉兑好搅匀，加入面粉搅拌成雪花状
2.和成光滑的面团，盖上湿布醒发
3.发酵至两倍大即可
4.将花椒大茴加水煮开滤出花椒水，晾凉后倒入肉馅里
5.用搅拌机搅打上劲
6.加料酒、蚝油、葱姜末、糖、盐、鸡精、香油搅匀，制成馅料备用
开口水煎包家常做法？
主料
高筋面粉300克，玉米面100克，白糖20克，酵母(干)5克，温水220克，猪肉400克，甜玉米60克，火腿1根，胡萝卜1根
辅料
