自制酥糖正宗做法？
酥糖是一种受欢迎的传统美食，其制作非常简单。首先准备好糖和芝麻，加入适量的水，搅拌均匀。
接下来，加入芝麻并快速搅拌均匀。
再将混合物倒入平底盘并展平，等待它凉透并凝固。
最后，切成均匀的小块，每一块都可以品尝酥脆的口感和香甜的味道。
湖北酥糖的做法？
方法/步骤
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制瓣子花生仁：将精选过的花生仁放在锅内与粗砂拌炒至牙***起锅，晾凉，脱去衣皮，精选后再风净残渣。要求无衣皮，无烂花生仁和煳花生仁。
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熬糖：以成品8.5千克计算，每锅配比:白砂糖3千克，饴糖2.15千克，瓣子花生仁3.8千克，猪油0.15千克，香兰素（香精）15克。熬糖锅洗净加清水0.75千克，随即加入白砂糖和饴糖混合溶化，煮沸后过滤继续熬制。熬至糖温约135度时加入猪油，再用力铲搅继续熬制。糖温150度时立即闭火，将瓣子花生仁和香兰素混合倒入，铲搅均匀后起锅。
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碾压：将糖坯均匀分两净放在刨有横纹的滚筒压片机上进行反复折叠碾压。初碾时应将滚筒提高，逐步下降，检视糖坯中的花生仁全部压碎，并起酥层时，就将滚筒定位压成8毫米厚的片块，顺势送至台板分块成型。
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成型：将酥糖坯稍加规正整理，用2.3厘米见方的长方条一根为标准纵横交切成块。稍冷时顺着刀口收检送包装。
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酥糖的面粉是生的还是熟的？
酥糖的面粉一般是熟的。以武穴酥糖为例，其主要制作原料是熟面粉，除此之外，还包含去了壳的熟芝麻、玉米和花生，以及磨成粉状的白砂糖、桂花和煮熟了的麦芽糖浆等。
不同种类的酥糖，制作方法和原料可能有所差异，你可以根据具体情况判断酥糖的面粉是生的还是熟的。
花生酥糖正宗做法？
回答如下：材料：
- 花生 500 克
- 糖 300 克
- 麦芽糖 100 克
- 植物油适量
步骤：
1. 将花生放入烤箱烤制 180 度约 15 分钟，烤至金***。
2. 将烤好的花生放入保鲜袋中，用擀面杖或其他工具轻轻敲打，使花生碎成不同大小的颗粒。
3. 在锅中加入糖和麦芽糖，中火加热慢慢融化，搅拌至完全融化。
4. 将敲碎的花生放入锅中，翻炒均匀。
