羊肉火锅的做法家庭版?
1、食材:羊蝎子500g、羊腿骨300g、羊腿肉500g、葱1段、姜1块、火锅配菜适量、味碟适量。
2、羊骨头和花椒一起放入水中,水淹没羊骨煮沸,继续煮2分钟。捞出沥干洗净。
3、羊骨和水,葱姜一起,大火煮沸,撇净沫,转小火熬1小时,汤汁奶白浓郁。
4、羊腿肉在炖骨之前就洗净放入冰箱冷冻。切片。其他配菜准备好。
5、自家口味准备的配菜。
主料:羊肉600克,鲜菜1000克。
辅料:冬笋3条,葱3根,姜2个。
做法:
2. 冬笋去衣,取笋肉切角块,葱洗净,打结,姜拍裂。
3. 羊肉入滚水氽过,捞出沥干清水用直身瓦煲烧滚,下冬笋、葱、姜及酒,加盖,旺火烧约20分钟;
4. 临吃时将烧好的羊肉和小肥羊火锅调料分别放入火锅中,撒入葱花等增香,并根据汤味浓淡适量加入精盐。 加入鲜菜开吃。
步骤 1
准备食材:羊肉300克,胡萝卜200克,干辣椒10克,香叶2片,油适量,姜1块,大蒜4瓣,冰糖4颗,桂皮1块,八角3个,料酒1汤匙,盐1茶匙,老抽2汤匙,大蒜叶1根。
步骤 2
姜切片。
步骤 3
大蒜拍扁。
步骤 4
大蒜叶切段。
步骤 5
胡萝卜切滚刀块。
做法如下:
准备材料:羊肉后腿400克、干辣椒1把、浓汤宝2个、姜5片、料酒1勺、大葱4段、白砂糖1小勺、蒜6瓣、草果2颗、香叶3片、八角2颗、桂皮2小节、郫县豆瓣酱3勺。
1、羊肉洗净,焯水后在换清水,水烧开加入黄酒去腥,烧半小时。
2、准备锅底食材。
3、锅里油烧热,加入豆瓣酱炒香。
用料羊腿 1000克红薯粉 100克辣椒粉 20克蒜苗 50克葱 大蒜籽 孜然粉,白芝麻 十三香 八角,桂皮,香叶 陈皮或新鲜橘皮 盐,料酒,生抽
萍乡大烩羊肉火锅的做法。
1. 将羊肉焯水洗净,高压锅上火加清水,放入羊肉、葱结、姜片、八角、桂皮、陈皮、一起煮至羊肉脱骨
2,取出去骨,待凉后切成厚片,原汤舀起待用
3,干薯粉用开水泡软沥干水分待用
湖南羊肉火锅做法?
原料
羊腿 (3斤) 胡萝卜 (2根) 盐 5克 葱花 10克 娃娃菜 200克 杏鲍菇 一根 金针菇 200克 菠菜 150克 墨鱼丸 125克 虾丸 125克 香菇丸 125克 豆腐果 150克 年糕 150克 火锅酱料 自备
方法:
1. 羊腿剁成小块,洗净后下热水焯几分钟,血水冲干净,进火锅盘里,倒入没过羊肉的水。
2. 煮十分钟后放盐,半小时后加入胡萝卜,再煮半小时即可,准备好各式蔬菜,洗净菠菜娃娃菜金针菇,杏鲍菇切块
3. 汤滚后先舀出一碗羊肉汤,撒上葱花,香喷喷的原汁原味
4. 把各式蔬菜放进锅里
5. 菌菇也放进去,等着煮开就可以美美享用啦!
步骤 1
把羊肉冷水入锅,去浮沫捞出。 放入姜蒜大料香叶干辣椒小米椒大蒜子盐,加满水,入电压力锅,煮半小时左右,出锅时筷子可插入羊肉。
步骤 2
羊肉从锅中取出切厚块。 干红辣椒用油爆香。此处多放油,需爆出红油。
步骤 3