土耳其烤肉配方_土耳其烤肉配方和做法

1. 土耳其烤肉腌肉配方谢谢啦？
2. 土耳其烤肉怎么烤才好吃！有多少技术成分？
3. 土耳其烤肉馅的做法？
4. 土耳其烤肉酱做法？

土耳其烤肉腌肉配方谢谢啦？

土耳其烤肉配方

牛肉、羊肉或鸡肉2千克，盐20克，酸奶、牛奶各65克，洋葱适量。

配方2:

每千克肉（鸡肉、猪肉、羊肉）配，香辣腌粉 30 克，特农酸奶 200 克，青椒西芹百合生姜 胡萝卜洋葱各少许。茉香绿茶叶少许，混合腌制 6---8 小时。

3．操作要点

(1)原料选择

土耳其烤肉有几种，比较常见的是转烤，起源于土耳其首都安卡拉所在的地区。在肉中加入适量的盐、酸奶、牛奶、洋葱等，搅拌后再抹上油。

(2)烤制

用一根粗大的铁棍将肉一片片地穿起来，做成一个巨大的肉团。厨师不停地转动铁棍进行烧烤。当靠近烤炉一侧的肉烤熟后，厨师就把这一侧转过来，用一把长刀将上面的肉一片片地切下来。切下来的薄肉片用托盘上的油搅拌之后即可食用。转烤肉比较干，烤时火候很重要。

土耳其烤肉怎么烤才好吃！有多少技术成分？

这个主要看腌料的，腌料好就好吃，我是比较喜欢吃的。

我有个朋友在武汉英佳尔那个公司学了土耳其烤肉技术，现在还开了家店，生意很好，口味真的有特色，没过多久就有很多回头客了， 可以去他们那里品尝一下！土耳其烤肉是利用十余种调料对牛、羊、鸡等肉类进行浸泡腌制后。***用旋转式烤肉机，电加热烤熟后从烤肉柱上一片片削下，佐以沙拉、配料装入特制的面饼中

用料：五花肉 500克 豆腐乳汤 2勺 生抽酱油 1勺 老抽酱油 小半勺（上色） 白糖 平平1勺 鸡精 小半勺 白酒 2勺 小葱 两根 辣椒面 适量 熟芝麻 适量

1、五花肉洗净切3毫米厚，长120毫米左右溥片。用白酒 腐乳 生抽 老抽酱油 白糖 鸡精拌匀，装硅胶袋放冰箱冷藏腌制一夜。

2、电方锅里刷上少许油，摆上肉，慢慢来回翻面中火烤制，烤至两面微黄。

3、烤好后用剪刀剪成小块。

4、撒上小葱花 辣椒面 熟芝麻即可，好香的烤肉就做好了。

扩展资料

土耳其烤肉馅的做法？

方法步骤

1、将牛肉洗净,去除筋膜,用孜然粉、

咖喱粉、牛肉粉、鸡粉、胡椒粉、精盐、味

精、鸡蛋液、绍酒、姜汁抓匀,再加入淀粉腌

至入味备用。

2、将腌好的牛肉用锡纸包好,放入200℃

的烤箱中烘烤50分钟,取出后去掉锡纸面,切

成薄片。

3、酵母中加入温水搅至溶化,再加入面

土耳其烤肉酱做法？

做法：五花肉洗净切3毫米厚，长120毫米左右溥片。用白酒 腐乳 生抽 老抽酱油 白糖 鸡精拌匀，装硅胶袋放冰箱冷藏腌制一夜，电饭锅里刷上少许油，摆上肉，慢慢来回翻面中火烤制，烤至两面微黄。烤好后用剪刀剪成小块。撒上小葱花、辣椒面、熟芝麻即可，好香的烤肉就做好了。

主料：牛肉适量

辅料：洋葱半个、梨半个、芝麻少许

调料：食盐适量、酱油适量、葱1段、蒜4瓣、蚝油适量、黑胡椒适量、糖浆适量

做法：

1.将洋葱，大蒜，姜，梨，大葱洗净，改刀。

2.把所有辅料放入榨汁机中榨出汁来

3.将榨出的食物纤维也一同放入杯中

4.再向杯中加入适量的酱油，黑胡椒碎，蚝油，糖浆，熟芝麻，盐搅拌均匀即可

5.把做好的烤肉酱放入牛肉中腌制一个小时左右

6.将米技炉开到6档预热，达到温度后中间的红光就会消失