炖羊肉最正宗的做法家常?
材料
羊肉250g,白萝卜150g,枸杞1茶匙5g,大料1枚,大葱2段,鲜姜2片,料酒2茶匙10ml,盐1茶匙5g,胡椒粉1/2茶匙3g,油1茶匙5ml
做法
1、羊肉洗净,切成5cm大小的块;白萝卜洗净,切成5cm大小的滚刀块,备用。
2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻,去除血沫,捞出用流动水冲净。
1、食材:羊肉400克、生姜1块、盐适量、白胡椒粉适量、香葱适量、香菜适量、食用油少许。
3、锅里加入适量清水,把切好的羊肉块凉水下锅,大火煮开后撇除浮沫,再煮30秒左右捞出。
4、把焯过水的羊肉用清水洗去表面残留的浮沫,然后控干水分备用。
5、炒锅里加入少许食用油润锅,油热后把焯过水的羊肉块下入锅中,转为中火煎羊肉,把羊肉煎至两面微黄,煎出羊肉中的油脂后下入姜片翻炒几下。煎羊肉不仅可以去除羊肉的膻味,还能使汤色变得更白,味道更鲜美。
2,煮汤:泡水后的肉放进大锅,加水,放入适量姜葱,开大火煮,撇去浮沫。
3,煎鱼:把鲫鱼处理好,放进油锅里煎至两面金黄,然后装进纱布口袋,放进汤里煮。
4,继续煮汤:煮1.5-2小时就好。
5,切肉:把肉捞出来,切成肉片待用。猪骨和鱼肉可以扔掉了,鸡腿肉可以用来凉拌或者直接吃。
准备原料。
2羊肉、羊骨冲洗干净,将羊骨斩成小段。
3锅中放入清水,放入羊肉和羊骨,锅中水开即可,各种脏东西都被逼出来了
4将羊肉和羊骨捞出,用温水冲干净。
5锅中放足量水,放入羊肉,羊骨,姜片,胡椒粉,大火烧开。
步骤:
1.羊肉洗净。。。
3.汤锅中加水,放入姜片、葱白,把水烧开。
4.放入羊肉绰去血水。
5.捞出洗净,并控干水份。
7.倒入羊肉翻炒至表面干香的状态。
8.调入少许料酒或者白酒。
9.调入适量老抽,翻炒至上色。
大炖羊肉家常做法?
材料
羊腿肉500g、豆浆1200ml、铁棍山药200g、党参15g、黄芪10g、枸杞5g、红枣6颗、姜片20g、盐少许
做法
1.羊肉洗净切成大块,放入冷水锅中,煮开继续煮2分钟去除血水,捞出用热水冲洗干净;
2.铁棍山药去皮洗净,切成大块,老姜洗净切片,党参切小段、黄芪、红枣用水稍微冲洗一下;
羊肉一斤,葱姜蒜少许,料酒,鸡精,味精,枸杞5颗,山药一根。
1.首先羊肉切丁加葱姜蒜料酒焯水5分钟
2.山药去皮切段备用
4.葱,姜,蒜,料酒,鸡精,味精适量顿20分钟,
家常炖羊肉怎么做好吃?
食材用料
白萝卜 300g,羊腩肉 300g,葱 10g,姜 10g,蒜 10g,香菜 10g,盐 15g,味精 5g,鸡粉 10g,香叶 3片,白糖 5g,胡椒粉 10g,料酒 10g,花椒 10g
方法和步骤如下:
1、羊肉洗净切块。
2、葱,姜,蒜切片,香菜切段。
食材:羊肉500克、胡萝卜2根、花椒20粒、葱1段、姜1块、盐适量、酱油适量、油适量。2、首先把羊肉放清水内浸泡1小时,然后把羊肉切成大小合适的羊肉块。我们也可以把瘦一些和肥一些的羊肉分开放。3、把两根胡萝卜清洗干净,去掉胡萝卜的头部和尾部,然后切成半厘米的厚片备用。
4、同时把葱切成片,把姜块也切成厚度半厘米的姜片。5、锅内放油,烧热,加入我们的花椒粒,等花椒粒爆香,加入肥一些的羊肉,待肥羊肉变色出油,然后倒入瘦一些的羊肉翻炒。
6、在羊肉内加入我们准备好的葱片和姜片,待入味,加入适量的盐和酱油,进行提色和提味。7、爆炒好的羊肉内,加入适量的水,烧开,改小火慢炖20分钟,待羊肉变熟,加入胡萝卜片,炒熟装盘。完成。