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骨头汤怎么样做火锅
1、自己在家煮火锅,可以按照以下步骤制作汤底: 将骨头洗净煮开,水开后撇去血沫(一般需要撇3~4次),将骨头汤倒入高压锅中。准备菌菇备用。猪肉切片后用冷水入锅,再放入几粒花椒。将熬好的清汤倒入涮锅中,加入各种食材烫食即可。
2、制汤水:将鸡肉、猪骨洗净,放入开水中,煮出血水后,捞出清水洗净,放入锅中,加3000***,用大火烧开,打去浮沫,改成小火炖出香味,舀出300g炖制好的鲜汤冷却。
3、汤料是生活中非常重要的一种佳肴,它***了色香味的优点,成为了人们餐桌上非常必要的存在。而汤料的种类非常多,其中以各种骨头汤最受欢迎,味道也是最令人难忘的。骨头汤还可以用来制作美味的火锅底料,滋味美妙。
4、大骨头在水中浸泡一天;将血水去掉,这样的骨头,煮好后的汤会白,也没有肉腥味;将再次洗净的骨头加生姜片,葱结,用高压锅水开后,小火一个小时。这是汤浓稠发白的关键。如果你没有高压锅,那么就要用炉子两三个小时。
5、骨头洗净,焯水后再换清水煮半小时。火锅汤底材料:牛肉浓汤宝,花椒,郫县豆瓣酱,大葱,干辣椒,蒜瓣,姜片,红枣。锅中油烧热,倒入郫县豆瓣酱和蒜瓣爆香。在加入花椒和干辣椒,炒出红油。加入6碗水。放入葱段和2个牛肉浓汤宝。准备配菜。
6、芝麻油 准备一小碗放入一小勺蒜 一勺小葱 一勺香菜 麻辣酱一勺 芝麻油可一两勺调味再来一点盐 调好后再来一勺骨头汤0k 骨头压好后水太少可加一些别弄的太油腻,来一点点鸡精。生抽少许烧开就可以倒入锅里开吃了。超级简单味道喜欢什么味儿自己调就是。想吃啥夹来煮熟就吃真真方便!懒人的福音。
(图片来源网络,侵删)
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