驴肉的做法最正宗的做法?
用料
驴肉2500克,花雕酒10克,花椒10粒,葱1节,姜3片,蒜3瓣,花椒10粒,八角2个,香叶3片酱油20克,豆瓣酱20克盐,5克
步骤二 驴肉冷水下锅加花雕,花椒焯水撇去浮沫。再用清水清洗干净直接放入压力锅。
食材:驴肉 750克, 红枣子 10克 ,桂皮 一小块 ,八角 2枚 ,干辣椒 5克, 当归 一小条 ,麻油 5汤匙 ,姜 一块加饭.
方法
1丶新鲜切好的驴肉。
2丶锅里烧开水,驴肉在开水里掉一遍水捞取,放在 清水里再洗一遍备用
3丶锅里麻油烧热,姜爆香,倒所有配料
1. 把驴肉切成片,姜和蒜都切好备用。
2. 加入少适量的盐、酱油、花生油、少许的生粉,生粉可以不加,因为驴肉本身很嫩。把驴肉稍腌两分钟。
3. 把腌好的驴肉平铺在盘子里放蒸锅上。
4. 盖上盖子,隔水蒸大约8分钟左右。
5. 出锅之前再洒上葱花就可以上菜啦。
1/5 熟驴肉切末,青椒切粒。
2/5 和好的面团醒20分钟,擀成面饼,撒上少许盐、花椒粉。
3/5 倒上少许香油、再撒上薄薄的一层面粉,这样烙熟后会起层,方便加入驴肉末和青椒粒。
4/5 饼皮上切一刀,朝一个边卷起。
准备食材:驴肉500克、粉条1把、生姜两片、蒜两瓣、葱两颗、盐10g、鸡精5g、胡椒粉5g、酱油10g、醋10g、干辣椒三个、花椒10g、火锅底料20g适量。
1、驴肉切块,干辣椒、葱切段,蒜、姜切末。
2、加入少量油,油热后,加入葱白、2/1蒜、生姜、干辣椒、花椒、驴肉翻炒均匀。加入酱油和醋进行翻炒,颜色均匀后盛出来备用。
3、加入少量油,油热后,放50克火锅底料,2/1蒜,翻炒一分钟。
4、放入刚刚炒好的驴肉进行翻炒,翻炒均匀后,加入适量开水,放入粉条。
驴肉最好吃的十种做法?
驴肉最好吃的做法就是,锅里放上水,然后里面放点调味,驴肉放上调料,煮熟的时候凉凉切片,沾蒜酱吃最好吃。1炒驴肉丝,2爆炒驴肉和大葱,3驴肉炖豆腐,4驴肉包饺子,5驴肉包包子,6驴肉包馄饨7炒芹菜8炖豆腐9炖土豆十个菜。
酱驴肉
用料 驴肉 1500克 花椒 10粒 八角 2个 豆瓣酱 2勺 糖 5克 老冰糖 10克 生抽 15克 老抽 10克 料酒 15克 葱节 2个 干辣椒 3个 桂皮 3块 香叶 4片 姜片 4片 草果 1个 茴香粒 3克 蚝油 1勺
酱驴肉的做法
驴肉冷水浸泡一小时!
冷水下锅,加入15克料酒煮出血沫用清水冲洗干净,准备干调!
锅中放油,下入10克冰糖熬至枣红色,下入驴肉充分裹上糖色,加入葱节2根、姜片4片、八角4个、花椒粒10粒、香叶4片、桂皮3块、1勺茴香粒、1个草果,干红辣椒段10段,黄豆酱3勺、生抽15克、老抽10克、蚝油5克、盐5克、白糖5克搅拌均匀放入电压力锅,按煮牛肉键!
酱好的驴肉切片蘸酱,下饭佐酒可凉可热,吃起来也很方便!
驴肉怎么做才好吃家常做法?
准备食材如下:驴肉1250克,冬笋100克,小葱1根,花生油100克,食盐1茶匙,酱油50克,味精少许,姜1块,花椒3颗,料酒小半碗,香油1汤匙,茴香1克,白果(干)100克,胡椒粉1茶匙,白糖1汤匙,高汤1000克
具体做法如下:驴肉用清水洗净,切成一寸见方的块,用叉子在肉上扎些眼,下开水锅煮透,捞出放凉水内泡一小时,使其出尽血沫,冬笋切秋叶片,花椒、大茴香洗净后用布包好,白果下锅煮熟,去壳去芯,葱切成段,砂锅上火,加入花生油烧热后入葱姜,放驴肉块及各种配料调料、鸡[_a***_],大火烧开,移小火炖约二小时,待肉酥烂,汤色棕黄时取出布包,撒胡椒粉,原锅上桌。