冰糖不是冰的，但人们为什么叫它冰糖？
1.因其外形而得名,是糖的块状结晶啦. 而且在中医上,认为提纯的白糖(主要是蔗糖)的性属微凉,有清热作用,当时又没有粉碎的绵白糖,都是块状的,所以叫冰糖.
2.冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。
由于其结晶如冰状，故名冰糖，也叫“冰粮”。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖（主要用于出口）。
冰糖是糖吗？
是的，冰糖属于糖类。冰糖是一种经过精炼的蔗糖，由砂糖经过溶解、结晶等工艺制成。冰糖具有一定的结晶形状，颜色呈透明或半透明，口感甘甜。冰糖常用于烹饪、甜品制作、饮料调制等，具有增加甜味、提鲜、保湿等作用。
冰糖的营养成分主要包括蔗糖、水分和一些微量元素。食用冰糖时要注意控制摄入量，过量摄入可能导致热量摄入过多，影响健康。
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