怎么做寿司？
感谢邀请：做寿司的关键点在于米饭。好的大米才能做出软润可口的寿司。我是在日本的真水无香。我家是在日本开日本料理店的。店里的主打节目就是寿司。好吃的寿司是怎么诞生的，我可是一清二楚。虽然我不会做，但是我可是吃了不少。至于怎么做寿司，怎么做的寿司才好吃呢？我下面来详细介绍一下吧。
首先：做寿司一定要用最好的大米来制作。基于成本的考虑，我们曾经试过很多种大米做寿司。结果，做寿司的饭第二天就发硬，寿司吃起来硬棒棒的，感觉非常糟糕。而且不好的大米，放在电饭锅里，第二天就会发黄有异味。
为此，我们头疼不已。我们后来换了象印牌的电饭锅，完美地解决了米饭发黄的问题。大米的话，以前买的是30公斤8000多日元的大米。这种大米开锅的时候很香，但经不起考验。第二天米饭会发硬，根本无法下口。只能当垃圾处理。
无法，我们就请教给我们送大米的会社，什么样的大米才好吃。大米会社的社员说，新上市的大米好吃，但是大米会社都是先把陈大米卖了，等新大米上市才能发货。所以大米就会有时好时坏的感觉。但是呢，还有一种大米，单价很高，口感非常好。
说起寿司，我们第一时间想到的是日本料理，但实际上韩国也有寿司，名为紫菜包饭。虽与日式的卷寿司稍有不同，不过基本的做法都是差不多的。韩国的紫菜包饭，作为一种小吃，既能充饥，又有较好的口感，是吃货必备哦！
不过对于紫菜包饭的制作，可不只是包这么简单。这包饭也是有技巧的。米饭及各种食材的量要适当，否则会将紫菜包饭撑破或成品不均匀、不美观。食材要切细，烫菠菜和煮熟的牛蒡要放在最里面，调味萝卜、鸡蛋和火腿等食材放在外面。需要提醒的是，在卷起紫菜包饭的时候每一下都要用力，这样成品才不会松松垮垮。
下面我就跟大家分享一下正宗的韩国紫菜包饭的做法，想要吃菜包饭的朋友不妨来试试。
米饭、胡萝卜、火腿、鸡蛋、紫菜、菠菜、腌萝卜、食盐、香油、白芝麻
第一步：把大米在清水中浸泡一两个小时，这样蒸出的米饭才能软硬适中，喷香可口。
第二步：米饭煮好盛出来，倒入适量的食盐，一大勺香油，和一大勺熟的白芝麻，拌匀，尝一尝有淡淡的咸味就行了，放一旁晾凉待用。
第三步：准备其他配菜，胡萝卜切成胡萝卜丝，把黄瓜和腌萝卜切成粗细均匀的小条状，火腿同样切成小条状。
我一般家里只要有米饭，有寿司紫菜我就做寿司，因为我家孩子非常喜欢吃。我做的最家常的寿司就是用苹果醋和一点糖 ，盐和香油把米饭简单拌一下，包上鸡蛋饼，黄瓜，辣白菜或火腿丝等材料即可，味道不错。
黑米寿司也很不错的。
寿司是一种日本传统美食，日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，后经演变形成如今的寿司。
寿司花色种类繁多。配料可以是生的，也可以是熟的，或者腌制过的。似乎配料的不同，使得寿司的价格、档次差距甚大。
寿司常用的主要原料为寿司米，其特点是色泽白净，颗粒圆润，用它煮出的米饭不仅弹性好，有嚼头，且具有较大的黏性。包卷寿司的外皮所用的原料，以优质的海苔为常见。
寿司的馅料丰富多彩，如胡萝卜、黄瓜、蛋皮、寿司萝卜等等。
今天给大家分享一道甜品美食【芒果寿司】，喜欢美食的朋友可以做起来。
主要食材：寿司米、芒果、海苔、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、寿司萝卜、肉松、番茄酱、蜂蜜芥末酱、沙拉酱。
首先寿司米按平时煮饭的水量，加几滴油、盐，电饭煲煮熟。
煮熟后的米饭加入白芝麻。
很多女孩子都很喜欢吃日本料理，然而日本料理并不像韩国料理还有石锅拌饭这样的煮熟。日料当中的主食大部分都是面，例如乌冬面之类的，日料主要以赤身出名，如果非要问日料里有没有大米做的主食，那么小编个人认为寿司也许可以算作主食吧，挺管饱的。
今天小编就给大家分享一下，在家怎么自制寿司，直接上攻略，往下看：
1、到菜市场或者超市挑选一些黄瓜，要新鲜脆嫩的。用家长们的话来说应该叫顶花带刺，意思是说黄瓜顶上的花还没有掉落，黄瓜身上的刺还没有被磨平。将黄瓜洗净后，用刀随意的将绿皮刮掉一点就可以，然后将黄瓜切成食指大小的黄瓜条备用。
寿司的正确做法？
关于这个问题，以下是制作寿司的正确步骤：
1. 准备米饭：将1.25杯水和1杯日本米加入锅中，将水煮沸，然后降低温度，盖上锅盖慢慢煮15分钟。然后关闭火源，让其在锅中蒸汽中再静置10分钟。把米饭倒入碗中，加入3汤匙米醋和1汤匙糖拌匀。然后用电扇或扇子把米饭冷却到室温。
2. 准备寿司酱：在碗中混合3汤匙日本酱油、2汤匙米醋和1汤匙糖。
3. 准备鱼和其他配料：将新鲜的鱼切成直径约1寸的薄片。将青瓜、芥末、鳗鱼、虾等其他材料也切成薄片或条状。
4. 卷寿司：把紫菜铺在寿司席上，用手沾上米饭，然后将鱼和其他配料放在米饭顶部。用手轻轻卷起紫菜，然后用一把锋利的刀切成6到8块。
5. 蘸酱：将寿司蘸在寿司酱中食用。
注意事项：
1. 米饭应该适度湿润，但不要太湿。
2. 切鱼片时一定要注意卫生和安全。
3. 寿司卷的时候要保持手干燥，以便让米饭和紫菜粘在一起。
制作寿司需要花费一定的时间和技巧，但是可以碰撞出美妙的风味。以下是制作寿司的正确做法：
所需材料：
- 寿司米 500 克
- 料酒 适量
- 米醋 80 毫升
- 糖 30 克
- 盐 适量
- 紫菜 6-8 片
- 鲜鱼生肉 300 克
- 黄瓜 适量
原料：黄瓜两条、红萝卜两条、寿司用的韩国腌萝卜、紫菜、寿司醋。
1.把黄瓜红萝卜腌萝卜切条。
2.寿司米饭煮好，加入寿司醋。
3.把紫菜铺好放上米饭、以及其它材料。
4.然后将它对卷起来。
5.最好用那种有齿的刀，把做好的寿司切成段配上日本芥辣与酱油即可食用。
材料：大米 2杯、糯米 半杯、香米 半杯、紫薯 2个、黄瓜 1根、胡萝卜 1根、香肠 1根、肉松 1把、海苔 3张、鸡蛋 3个、寿司醋 2大勺、沙拉酱 适量、玉米[_a***_] 2小匙、食盐 小半匙。
做法：
1、大米、糯米、泰国香米混合，加入适量水浸泡20分钟。
2、胡萝卜切成细条状后沸水中焯约一分钟捞出擦干。
3、鸡蛋打散加入水淀粉和盐，摊成蛋皮后切成细条状。
寿司怎么做？
需要具备寿司饭和各种配料，包括鱼生、蔬菜、腌制佐料等。
首先将寿司饭放入寿司器内，再放置鱼生和蔬菜等配料，最后翻转寿司器倒扣在盘子内，用刀子切成小块。
配合酱油、芥末等佐料食用。
寿司的制作需要技巧和经验，尽量前往专业的店家购买或请专业人士制作。
以下是制作寿司的基本步骤：
材料：
米饭
寿司醋
海苔
制作过程：
将大米洗净，加水煮熟。
煮熟的米饭放入盆中，淋上寿司醋，并用手搅拌使饭粒均匀吸收寿司醋。注意不要捏碎饭粒。
将海苔铺在寿司席上，将调好味道的饭均匀地摊在海苔上。
寿司是一种日本传统美食，制作方法如下：
1. 将寿司米淘洗干净，加入适量水煮熟，然后放凉。
2. 在海苔上铺上一层米饭，然后放上鱼肉、蔬菜等食材。
3. 用竹帘卷起来，压成长条状。
4. 将长条切成小块，摆盘装饰即可。
主料：米饭适量，海苔适量，黄瓜适量，鸡蛋适量，火腿肠适量
辅料：肉松适量，椰子汁适量
做法：
1.盐一茶匙，白糖两茶匙，醋半汤匙，椰子汁一汤匙与米饭混合均匀
2.鸡蛋摊成蛋皮，切丝，火腿黄瓜切丝，丝能切多细就多细。
3.寿司帘上铺海苔，用小勺舀米饭均匀铺好，摸一层酱，摊平压紧。
4.放上黄瓜丝鸡蛋丝火腿丝各两条，撒点肉松。
5.卷好即可，卷的时候，分三次卷，每次卷都要卷紧，别指望卷好后再使劲压，那样里面还是松的。
6.卷好用刀切小块即可，刀沾水比较好切，寿司卷好，放置一会，不然不好切。
制作正宗寿司需要的主要材料有白米饭、海苔、醋、糖、盐、生鱼片、腌萝卜、竹帘子等。制作寿司时，首先将盐、糖、醋按照1:5:10的比例调好，倒入蒸好的米饭中搅拌，其他食材切成条状。然后铺好寿司帘，放保鲜膜、海苔、米饭、及其他食材按顺序铺好，再把竹帘卷起切段即可。
此外，寿司的选料也很重要。寿司的种类很多，而且在原料的选择上范围也很广。常用的馅料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬如香菇、黄瓜、生菜等等。因此，在制作寿司时，可以根据自己的口味和喜好选择不同的馅料。
总之，制作正宗寿司需要的材料和步骤都比较简单，但是需要注意比例和顺序，才能制作出美味的寿司。
