水煮肉片的做法和步骤?
食材
步骤1: 准备一块瘦猪肉,切成薄薄的片,加上少许盐、胡椒粉、生抽、打上一个鸡蛋清,一勺玉米淀粉,抓拌均匀,备用。
步骤2: 再准备一点自己喜欢的青菜,豆芽和小油菜做水煮肉片绝对是顶配。
百页50克、红椒15克、蒜15克、姜10克、葱花10克、冰糖10克、胡椒粉1克、大葱15克、剁椒50克、太太乐原味鲜小炒鲜10克、太太乐原味鲜红烧酱油5克、生粉3克、红油10克、豆瓣酱15克、高汤50克、太太乐原味鲜料酒5克
步骤1
将瘦肉洗 净后切成薄片,生菜洗净,姜、蒜洗净切片,葱切成花,干辣椒切碎备用,
步骤2
锅中放油烧热,放入姜片、蒜片爆香,加少许盐、味精,把生菜炒至断生盛入碗中,
步骤3
肉切片装盘备用
2. 把切好的肉用,酱油,料酒,盐,味精味15分钟左右
3. 我用的是好人家的水煮肉片包。里面一共三个料包,味肉的时候把白色的料包加入味的肉里面,使肉更嫩
4. 娃娃菜用水煮熟,沥干水放入容器中
5. 锅中倒入适量的油,将酱包倒入油中翻炒,加入适量的水,开锅后把肉片放入锅中煮熟。肉快熟的时候放油麦菜,因为油麦菜煮太烂了不好吃。把煮熟的肉放入盛有娃娃菜的容器中
主料:猪里脊肉(150克)
辅料:白菜(50克)
调料: 鸡蛋(30克)胡椒(3克)豆瓣酱(10克) 姜(10克)大葱(10克)辣椒(红、尖、干)(5克)花椒(5克)酱油(10克)料酒(8克)味精(5克) 盐(10克)淀粉(豌豆)(10克)植物油(50克)
1. 将猪里脊肉切片,鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊,涂抹在肉片上;
2. ***叶、姜洗净切片,葱白切段;
3. 将35克植物油入锅,烧热,倒入花椒、干辣椒慢火炸,待辣椒呈金***捞出;
4. 然后,将辣椒、花椒切成细末;
5. 用锅中油爆炒豆瓣辣酱,然后将***叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、鸡精等调料放入,略搅几下,使之调匀;
6. 随即放入肉片,再炖,肉片熟后,将肉片盛起,将剁碎的干辣椒、花椒末撒上;
7. 用剩余的植物油烧开,淋在肉片上,使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下,即可使麻、辣、浓香四溢。
水煮肉片的做法家常菜做法?
主材:瘦肉200克, 鸡蛋1个,生菜1棵,香葱3棵,生姜1小块,大蒜5瓣,花椒1/2小匙,淀粉适量,干辣椒15个,注:可酌情配料,
调料:食用油50克,豆瓣酱1小匙,精盐1小匙,味精1/2小匙
步骤1
将瘦肉洗 净后切成薄片,生菜洗净,姜、蒜洗净切片,葱切成花,干辣椒切碎备用,
步骤2
食材用料:豆芽、猪里脊肉、辣椒粉、郫县豆瓣、姜粒、花椒粒、盐、干辣椒、蒜瓣儿、蒜苗、火锅料。
烹饪方法:
1、里脊肉切片、放入淀粉、姜粒、小勺盐、一点点水抓匀、放置一会。
2、锅中倒入适量油、五成热放入蒜泥、姜粒炒香。
3、下入豆芽、小勺盐炒均匀。
一;准备一块猪里脊,切成片,放盐,料酒,鸡蛋清,淀粉,少许胡椒粉,少许老抽,拌匀放置一边备用。
二;准备莱底,油菜或生莱,洗干净备用。
三;坐锅烧油,放葱姜蒜,麻椒,干辣椒炝锅,再放郫县豆瓣酱炒出红油,加水或高汤,调味,放入菜底,汤开后吧菜捞出放碗低,再放入腌好的肉片,一定小火。肉片一变色就捞出来,要不然就老了,影响口感,再把汤倒入碗里,洗锅烧油,最好加点藤椒油。
四:把花椒面,辣椒面,干辣椒,葱花放在肉上面。油七成热浇到上去,就做好了