蛋挞皮的最简单做法不需要黄油？
蛋挞皮的最简单做法是不需要黄油
我们只需要先把蛋清、水、糖、面粉、油混合在一起揉成面团醒十五分钟左右，再另取出适量的面粉和油混合制成油酥来代替黄油。
接着把醒好的面团擀成长方形，将一半的油酥涂抹在擀好的面皮上，随后将面皮折叠起来擀开并将剩下的油酥涂抹上去，最后折叠一下面皮再将它搓成长条、切成剂子压圆即可。
做蛋挞皮的教程？
将黄油、面粉、盐混合，搓成颗粒状，加水，揉成面团
将黄油切片，放在油纸中间，将油纸折叠，用擀面杖将黄油擀成油纸的大小
（图片来源网络，侵删）
再将面团取出，擀大
放入冰箱冷藏30-60分钟，再对折一次
卷起来， 放入冰箱冷藏30分钟，蛋挞模抹黄油，放在蛋挞模上就可以了。
（图片来源网络，侵删）
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做蛋挞皮的教程？
将黄油、面粉、盐混合，搓成颗粒状，加水，揉成面团
用刀切十字，用湿纱布包起来，放冰箱冷藏1小时
将黄油切片，放在油纸中间，将油纸折叠，用擀面杖将黄油擀成油纸的大小
再将面团取出，擀大
放入冰箱冷藏30-60分钟，再对折一次
卷起来， 放入冰箱冷藏30分钟，蛋挞模抹黄油，放在蛋挞模上就可以了。
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蛋挞皮烤多久会熟？
蛋挞烤15分钟至20分钟才能熟，烤的时候可以调制到220度为宜，预热时间两三分钟即可，如果预热时间不足，烤箱里面的温度没有达到，食物会不能按时烤熟或者烤出来的味道不好
十五分钟左右。烤蛋挞皮时，烤箱温度调至在200度左右即可。蛋挞皮在制作时，选用低筋面粉最佳，做出的蛋挞皮带有嚼劲，且不会出现软榻的情况。蛋挞皮保存时，将其放入冰箱冷冻最佳，可以保存一周左右。保存时，要将其密封，防止受潮，影响食用。
