手工粽子家常做法？
主料糯米2500克
1.糯米淘洗干净后，放到筛子里沥干水分。2.粽叶洗净，用水稍煮一下。3.用剪刀剪去叶柄。4.糯米里放适量的碱水，混合均匀。5.取两张粽叶，稍错开叠放。6.放上糯米。7.上下往中间收拢卷紧。8.一头往粽叶后面折叠。9.另一头同样往后折。10.用棉线缠绕捆绑好。11.依次做完所有的粽子。12.码入锅里，加水没过粽子，全程保持水开状态煮2小时即可。
1，将粽叶、板栗、花生分别浸泡一晚，将150g红蒜头切碎，剔除板栗缝隙的皮，将五花肉切块，将咸蛋黄对半切。
2，锅中加入适量猪油，将板栗煎至金黄，红蒜头炸到金黄，五花肉煎出油脂，往锅中加入生抽、白胡椒粉、水、泡过的花生，煮20分钟后泡2小时入味。
3，夹出五花肉，在锅中拌入洗净的糯米，浸泡两小时，倒入红蒜末拌匀。
4，将两片粽叶光滑面朝上交叠，折成圆锥状，糯米填到一半高，放入板栗、咸蛋黄、五花肉，再铺上一层糯米，压紧折成粽子形状，用绳子扎紧即可。
端午节我本人做的粽子分享给你
蜜枣粽子
主料：糯米1000克
辅料：葡萄干50克 蜜枣100克
烹饪方法：
1. 将粽叶400克洗净，放入锅中加入清水煮软，捞起沥水，备用。
2.将糯米淘洗干净，沥水，备用。
3.将蜜枣装入碗内，蒸软取出，趁热去核，葡萄干洗净，沥水。
4.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入蜜枣和少许葡萄干，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用绳子扎紧。
5.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。
粽子是一道很特色的美食，下面我就来给大家讲解一下手工粽子的做法：
蜜枣粽，粽叶最好是先寖泡一夜，主料：糯米1000克，辅料：葡萄干50克，蜜枣100克
做法
1.将粽叶400克洗净，放入锅中加入清水煮软，捞起沥水，备用。
2.将糯米淘洗干净，沥水，备用。
3.将蜜枣装入碗内，蒸软取出，趁热去核，葡萄干洗净，沥水。
4.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入蜜枣和少许葡萄干，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用绳子扎紧。
5.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用
1.准备60片粽叶刷洗干净。如果是干粽叶提前4小时用清水泡软再刷洗干净
2.一斤糯米提前淘洗干净，再泡在水中4到6小时。泡到糯米用手直接可以碾碎为止。（也可以放入冰箱提前一晚上泡好。)
3.腌肉:300克五花肉清洗干净，切成小方块放入碗中。（取一小段生姜切丝）碗中放入姜丝，放盐2克，鸡精3克，料酒3克，生抽3克搅拌均匀。（用力向一个方向多搅拌一会儿）。搅拌至调料完全吸收，加香油5克再次搅拌均匀。用保鲜膜盖住放冰箱冷藏4到6小时。
4.泡好的糯米再次用水清洗干净，沥干水份。水份沥干装入盆中，加入8克生抽，5克鸡精，香油15克搅拌均匀，备用。
5.刷洗好的粽叶放入开水烫三分钟（这样可以给粽叶起到消毒的作用，也会使棕叶在使用过程中不容易破损）。烫好的粽叶沥干水份，用剪刀剪去两头根部和尾部。
6.包棕子:用两片粽叶重叠在一起，根部地方稍微离近一点，叶的位置可以稍微错开一点。拿住粽叶的两头往里卷，粽叶根在里面，粽子叶在最上面，放一勺糯米稍微用勺子压一压，再放入一块腌好的五花肉，继续加糯米填满。填至差不多整个坑的三分之二就可以了。再把左侧叶子对侧压过来，用手把上面的叶子屡平。把右边的粽叶盖在左边上面对折。剩余的叶子往下卷，右边继续对折卷起来。最后把所有的叶子都固定在棕子上，再用麻绳开始捆绑。一定要绑紧一点，绑住粽子不松散就好了。
7.包好的粽子放入高压锅内，加水没过粽子。高压锅压30分钟即可。30分钟后非常美味的肉棕就出锅了。
家庭包粽子的做法？
家庭包粽子很容易。
因为制作家庭粽子并不需要太多的特殊技巧和经验，只要有相关的食材，制作方法和配方，就能够轻松地包出美味可口的家庭粽子。
制作家庭粽子的具体方法和步骤可以上网搜索，或者向有经验的家人、朋友请教，或者购买相关的包粽子的配方书籍学习，自己动手制作，味道非常不错。
1、先将糯米倒入碗中，加入水清洗一下，然后在加水浸泡四个小时，将粽子叶的顶端减掉。
2、准备好所有的食材，三角粽的包法，将两片粽子叶重叠一半，下面的粽子叶向上折起一些，让他在手中形成锥形。
3、然后把糯米等材料，放入这个锥形之中， 不要太满，再把正面的粽子叶，往里微微折叠，左边粽子叶往右边折叠，右边粽子叶往左边折叠 。
4、再把残留在正前方的粽子叶往下按，最后用小细绳捆绑起来即可。
5、牛角粽子包法，牛角粽是我国广东地区，比较流行的一种粽子，它的形状尖尖的像极了牛角。
6、取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状，用手在圆锥筒中旋转一下，让锥筒更加细长，在锥筒中填入糯米，将没有米的那端，将粽叶的两侧分别向内折，之后顺势将粽叶向下折，直到完全盖住糯米口为止，用线绳将粽子捆绑结实即可。
1、材料:糯米、粽子叶、棕绳、蜜枣、白碱适量。
2、用温水将糯米浸泡，放入白碱浸泡，温水泡的话只用半个小时即可，粽叶棕绳用水漂干净。
3、将蜜枣对半切，你自己吃的话，可以为了多吃，不切，但是不切的话，因为去核后，中间空心就不能包更多的米了。
4、绑粽子的绳子最好用棕树撕开的绳子，用塑料绳，不建议这样，高温煮粽子的时候，往往会让绳子分解一些有毒的物质，就像你用开水烫塑料瓶，有异味。
5、将粽叶旋转成漏斗状继续旋转让叶子头和尾重叠（最好固定叶尾，用右手转动叶头，这样枝干比较硬的头就在里面，这样绑的更结实）。
请问,道窖粽的制作方法？
。咸蛋黄，肥猪肉，豆沙粒，糯米，样样分装在大盆里，很壮观。讲下做法啦。1、买回粽叶，应该是大块的竹叶，用水煮一下消毒，就变成平时我们见到粽叶的颜色2、准备好材料，糯米生的，豆子要煮熟，咸蛋黄生的，肥猪肉生的3、拿两张粽叶拼成漏斗状，铺一层糯米，然后豆沙，然后咸蛋黄和猪肉，在加一层糯米盖住，包好，左右两边各加一块粽叶封好，绑绳即可，4、放到开水里煮熟就可以剥开来吃，甜甜地，蛋黄好味
