白家陈记酸辣粉怎么做好吃？
要做出美味的白家陈记酸辣粉，首先需要准备好新鲜的面条和各种配料。将面条煮熟后捞出备用。
接下来，将豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、醋、酱油、盐、糖等调料混合成酸辣汤底。
在炒锅中加入适量的油，放入蒜末、姜末、葱花炒香，然后倒入酸辣汤底煮开。
将煮好的面条放入碗中，倒入热汤底，再加入腌制好的豆芽、黄豆芽、木耳、鸡蛋、香菜等配料。
最后，撒上花椒粉和葱花作为装饰即可。这样做出的白家陈记酸辣粉酸辣可口，口感丰富，绝对能满足你的味蕾。
用料：粉条400g
步骤：1.准备原料。2.将粉条洗净用温水泡发。3.锅内加入适量食用油烧热加入肉末煸炒，放入酱油料酒调味炒熟，放入碗中备用。4.将辣椒油30克，花椒油5克，花椒面1克，骨头汤400克，香油3克，盐2克，鸡精3克加入热开的骨头汤中调匀。5.锅内加入适量清水烧开，放入粉条豆芽菜沸水。6.捞出沥水放入骨头汤中。7.将炒好的肉末和剩余辅料撒入碗中即可。8.又酸又辣，满足你的味蕾。
红薯粉丝有哪些做法？有哪些独特风味？
不晓得大家晓不晓得，红薯还有个名字叫“苕粉”，听起来虎头虎脑的名字，很多人认为其是个“贬义词”，其实壹周君并不这么认为。
在壹周君眼里，“苕来苕去”算是一波荷枪实弹的***，武***打情骂俏就爱嗔怪地说“你个苕”。也大概因为此，壹周君还是很喜欢吃苕粉丝的。
在大武汉，粉丝最有存在感的当属“泡菜苕粉肉丝”，当然有小伙伴说其实是到川菜，这个不重要，武***民对这道菜可忒喜欢，随意的农家菜馆的热门菜单上必须有它。
这道“泡菜苕粉肉丝”，是最市民的小菜，它先是从大排档流行起来，用地道的四川泡菜切成丝，加入干辣椒，与肉丝煸炒，后加入红薯粉一同炒制后，红薯粉会吸收泡菜的酸辣味，变得非常有韧性。
壹周君大学时代开荤，总是少不了这道菜，泡菜够酸脆，肉丝也看得到，苕粉炒的软硬适中，弹力十足。把泡菜的酸辣完全融进了粉丝里，关键是粉丝还是根根分明的！夹起来沾着少许的泡菜沫，太有味儿，可以吃上一大碗的饭了！
虽然泡菜苕粉肉丝是顿顿吃，但吃不腻，不过近年真爱菜单上又加了一道粉丝菜，名字叫“蚂蚁上树”，艾玛，好像又是道川菜。
第一次在外面点单时叫“蚂蚁上树”，当时天真的壹周君真的以为是昆虫做成的，然而等到一上菜，却哑然失笑——里面既没有蚂蚁，更没有树！
蚂蚁上树其实是一道由肉末和粉丝做成的美食。晶莹透亮的粉丝上，裹着细小的肉末颗粒，夹起一束粉丝，就像是蚂蚁在树上爬一样，因此得到这个形象生动的名字。
相传这道菜是窦娥发明的，因为家里穷，但是又需要照顾病重的婆婆，才创造出来了这道美食，一直流传至今。
您好，朋友，很高兴能回答这个问题，本回答内容为我本人自行整理提供，今日头条互联网首发，不足之处在所难免，望浏览的朋友多提意见和自己的想法、相互提高。
红薯粉丝，是一个面点小吃中非常常见的薯类杂粮品种，对于此，可能有些朋友会有一些意见，因为很多地方的朋友在吃到这粉丝或者是粉条的时候，一般都是以菜肴的形式出现的，比如猪肉炖粉条（当然这粉条在北方一般很多都是用土豆粉条做的）、蚂蚁上树等等，这都是菜肴中见识的多一点，而我要说的是这红薯粉在四川成都这个地方，一般都会以单独的小吃出现，比如肥肠粉、酸辣粉等等。这两种都是咱四川成都的名小吃。尤其出名的是这肥肠粉，有很多出名的肥肠粉店，白家肥肠粉、朱记肥肠粉、甘记肥肠粉等等这些品牌老店的肥肠粉都是非常受欢迎，如果有兴趣的朋友还真的欢迎各地的朋友都来成都品尝一下这美味的肥肠粉，只有你亲眼亲口体验一盘才真正的晓得。
红薯粉条（最好手工制作），精盐，味精，鸡精，胡椒粉，花椒粉， 酱油，辣椒油，碎米芽菜或者大头菜颗粒，芹菜末，葱花，肥肠原汤
具体的操作流程如下：
首先是制作粉条：将干的红薯粉条加温热水浸泡至完全吸水涨发，然后用冷水浸泡。
接着是定碗：将精盐，味精，鸡精，胡椒粉，花椒粉、酱油，醋，辣椒油、碎米芽菜、芹菜末、葱花、原汤、等分别装入汤碗中待用。
最后就是冒粉：汤锅内加入肥肠的原汤烧沸，将粉条装入漏勺中，放入汤中冒30秒钟，再放少许豌熟后装入碗中即成，有些还要放点豌豆苗烫好放入碗中。添加上一些煮制好的肥肠或者肥肠结子。
