粽子怎么做？
粽子的做法如下
一、粽叶放入开水中烫软，捞出后用清水洗净，用剪刀将前面带径的部分剪掉
四、干香菇用清水泡发后切成块状。
五、泡好的米沥干水分，加入少许的生抽和老抽搅拌均匀，使米上色均匀。
六、粽叶用水冲洗干净。
七、将两个粽叶叠加在一起，从中间一折卷成圆锥形
八、放一勺米，然后放一层肉或者枣、坚果、蘑菇等等，最后再放上一层米，用手轻轻往中加一捏，就可以将上面的粽叶盖下来，包住米，然后用棉线缠一下即可。
九、把粽子生坯放锅中，加水（水量要多，必须淹没粽子），用重物压住，不让其浮起。先用旺火煮2个小时，再添些水，烧开后改用小火焖煮4-5个小时，即可成熟。
粽子制作方法？
做法
1、糯米用水泡一小时左右！
2、红枣用凉水泡一小会！
3、把粽子叶和马莲绳以前放入煮锅中煮制！
4、粽子叶和马莲绳放锅里煮开后再煮五分钟之后关火，然后放入之前泡的红枣！
5、把粽子叶的根部剪掉，否则会很硬，然后围成一个角！
6、放入一些糯米之后放入四个枣！
7、然后在放入一层糯米！
8、然后就跟围着三角形一样包好！之后用马莲绳子缠紧！
北方四角棕包法：
1、取两篇粽叶，搭在一起叠压。
2、将粽叶卷成一个圆锥状。
3、在圆锥状的筒中装入糯米。
4、上部的粽叶向下折，直到完全盖住糯米为止。
5、随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。
6、用线绳将粽子捆绑结实即可。
三角粽包法：
1、取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。
端午吃粽子习俗已久，制作粽子有哪些步骤呢？
谢谢您的邀请，端午节的习俗，赛龙舟吃粽子，相信大家都很熟悉了，粽子的种类多种多样，只要你能想的到的馅儿，就有对应的粽子在市场上存在，连冰淇淋粽子都有，所以说粽子不愧为和月饼齐名的节日美食，端午中秋清明春节也是我国传统四大节日。那制作粽子的步骤到底有哪些呢，菊子姐姐前两天刚刚做了板栗腊肉粽，非常简单的一种做法，味道也很好，题主可以参考下
包粽子的步骤是动图，学起来更方便哈，真心不错！
食材：
糯米1千克 / 板栗 / 腊肉 / 新鲜粽叶 / 粽绳
做法：
1、把2片粽叶叠加卷成冰激凌状
2、将糯米、板栗、腊肉、依次放入，再加糯米覆盖紧实
端午节，少不了的美食就是粽子，随着生活水平的提高，不管是不是过端午，市面上都会有各式各样的粽子售卖。有甜味的，有咸味的，有双拼的，但是再怎么样，总觉得自己家包的粽子好吃又放心，而且能体验制作过程中的乐趣。
包粽子，一般所需的材料有：粽叶（用来包裹粽子），马莲、稻草、绳子（用来绑住粽子），糯米（粽子的主要材料），红豆、红枣、猪肉、香菇（粽子的馅料）。在包粽子的时候，一般的步骤有：泡糯米、制馅、煮粽叶、包制、熟制这几步。
泡糯米
包粽子的时候，糯米要洗净，用水浸泡4个小时以上。浸泡糯米的原因，一是因为糯米在煮熟的过程中颗粒会变大，容易把粽叶撑开，导致漏米；二是为了减少煮制的时间，糯米煮制时间过短，会形成表面熟，内芯不熟，容易夹生和产生白色的硬芯。糯米有长糯米和圆糯米两种供选择，一般做粽子选择圆糯米较好，口感甜腻。
制馅
粽子一般主要包的是糯米，根据口味的不同，也会加上蜜枣、红豆、板栗等，做成甜粽。加上香菇、猪肉、咸蛋黄等做成咸粽。红豆、板栗、蜜枣处理的时候，要进行挑拣、洗净、去核等，红豆等食材最好用水泡一下，容易成熟。猪肉、香菇等要进行腌制，使食材入味。
煮粽叶
包粽子的粽叶一般选择芦苇叶、箬叶、粽粑叶，常常会是干的，需要使用的时候用水泡一下。粽叶用水稍稍煮一下，可以增加粽叶的韧性，在包制的时候不容易破损，颜色也会翠绿。
包制
粽子，由粽叶包裹糯米煮制而成，是中华民族传统节日(五月初五端午节)食物之一。
每年农历五月初五“端午节”，家家户户都要浸糯米、洗粽叶、包粽子。
在我小的时候（三十多年前），每年五月初五“端午节”前半个多月，村里都有小商小贩来村里卖粽子，她们大都是附近村庄的人，端午节前包一些粽子到附近卖，挣点小钱贴补家用。
红豆粽、花生粽、大枣粽（后来被“蜜枣”取代），是我小时候最经常吃到的粽子（我小时候最爱“蜜枣粽”）。我小时候吃粽子时，还特别喜欢放白糖（从我小时候第一次吃粽子起，父母就给我的粽子里放白糖），吃粽子放白糖的习惯一直保持到现在。也就是说，我们家都喜欢吃“甜粽”。
2000年参加工作后，每端午节前半个多月，下班后我都会到菜市场转转，看看有没有卖粽子的，先买一些，吃个新鲜。
结婚后，发现媳妇的包粽子高手，从这以后，每年端午节家里都没有再买过粽子，都是媳妇自己包，每年的端午节家里都会包二次粽子（端午节前半个月包一次，端午节当天包一次）。
现在包粽子很方便，记得2006年前后超市里只有到端午节前半个月才有粽叶出售，这些年，超市中一年四季都有粽叶出售，什么时间想包粽子就可以到超市购买粽叶。
我们家包粽子的方法及详细图解步骤如下，你看后一定能学会。
超市里买包粽叶，超市里卖的粽叶每包大约可以包35个左右的粽子，买回家的粽叶拆开包装带后用温水浸泡2个小时。
随着端午节的即将来临，不管是商场或者超市都能看到包装精美的粽子。粽子又称角粽，由粽叶包裹糯米蒸煮而成。是我国传统节庆的食物之一，千百年来我国的老百姓们家家户户都会包粽子。粽子传说为祭奠屈原而传承下来的，是中国历史文化积淀最深厚的传统食品。粽子种类繁多，从口味上分为甜咸两种；从馅料上分北方的北京枣粽，南方有豆沙，火腿，鲜肉，绿豆等多种。
那么制作粽子有哪些步骤了？
第一，准备粽叶
快到端午时市场上都会有卖粽叶的。回来以后清洗干净，放在水里泡一晚上。也可以直接放在开会锅里煮软泡在锅里备用。
第二，准备食材。
提前将糯米泡好，喜欢吃花生，大枣，绿豆，豆沙的朋友，也可按自己的口味加进去。需要注意的是添加的量不要太多，不能超过糯米。
把花生，大枣，绿豆等洗干净和泡好的糯米放在一起拌匀。在把肉洗干净切碎，肉不要太肥。加入老抽，盐，料酒，生抽腌制1-2个小时入味后备用。
第三，粽叶和食材准备好后，就到包粽子的环节。在包粽子前，先把线剪好。拿一片或者两片粽叶，从下方折一个小口卷成漏斗状。漏斗的底部不能有缝隙，放两勺糯米，放一勺肉，再装一层糯米。不能装的太满，装好粽馅后，拍平压紧，把顶部粽叶压下来，用指头压住，把多余的叶子折下去。用中指压住，前面包好后，多余的叶子包后面。粽叶将前后两面都包裹住，一根线从中间开始绕，三角形绕一圈开始绕粽子中间打上结。记得扎线不能太紧，不然煮时粽子会爆破。这样粽子就算包好了。
第四，开始煮或者蒸粽子，我一般是煮粽子。煮粽子时水一定要淹过粽子，用高压锅大火煮30分钟后熄火闷15-20分钟即可。
下面再给大家分享一种三角粽最简单的包法。
1，那一片粽叶卷成圆锥状。
