粽子制作方法？
1、糯米用水泡一小时左右！
2、红枣用凉水泡一小会！
3、把粽子叶和马莲绳以前放入煮锅中煮制！
4、粽子叶和马莲绳放锅里煮开后再煮五分钟之后关火，然后放入之前泡的红枣！
5、把粽子叶的根部剪掉，否则会很硬，然后围成一个角！
6、放入一些糯米之后放入四个枣！
7、然后在放入一层糯米！
8、然后就跟围着三角形一样包好！之后用马莲绳子缠紧！
北方四角棕包法：
1、取两篇粽叶，搭在一起叠压。
2、将粽叶卷成一个圆锥状。
3、在圆锥状的筒中装入糯米。
4、上部的粽叶向下折，直到完全盖住糯米为止。
5、随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。
6、用线绳将粽子捆绑结实即可。
三角粽包法：
1、取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。
粽子做法？
1、糯米清洗两遍，用凉水泡透再用
2、红豆沙提前做好，干粽叶清洗两遍，用凉水浸泡3个小时左右，叶片才会柔软而且有弹性；剪刀、小绳、高压锅也一并准备好。
3、取两片叶子，头尾交错着叠在一起，将头部的硬梗和尾部的叶尖剪掉。
5、再用糯米将空余处填满，用勺子稍微按压一下更瓷实
6、拇指和食指捏住顶部宽处，向内稍微挤一下，形成两个小耳朵，离自己近的这个角尽可能形成一个尖角。
7、将叶片折下来，盖住米，并用手捋成三角形，两边多余的叶片向下折，形成一个盖子。
8、将多出的叶子向左折起来。
9、从顶部看，一个等边三角形，而且很平整。
10、每包好一个粽子就放在盛着凉水的锅里，或者直接放在高压锅内胆中；全部完成后用煲汤或者牛蹄筋档位，约1个小时即可，晾到温热时取出，热吃凉吃均可。
原料：浸制过的糯米、猪肉。
做法：
1、将糯米淘净，连淘箩静置20分钟，沥清水，再将米倒入木盆内，按次加糖、盐、红酱油拌匀。将猪腿肉去皮，横切成肥、瘦兼有的长方小块，放盆内，加糖、盐、白酒，反复搓擦，使调料渗入肉内；
2、包棕。将选好的棕叶，放入沸水锅内煮3～5分钟，捞起用清水洗净，理直沥干。包粽子时拿两张棕叶，毛面朝外，交叉折转成漏斗状，左手拿住棕叶，右手抓放糯米，放3小块肉，上面再抓放些糯米，将肉块盖没，最后将长出的部分棕叶折转盖住米，包成四角立体状，呈矮壮长方形，用水草捆扎6圈，再将草绳头尾并在一起，转三转塞入草圈内。包时注意四角平衡，水草绕紧，不轧死，不能打结；
3、烹制。锅内水烧沸，然后将粽子下锅，使粽子全部没在水中，上面用竹架和石头压实，用大火烧煮1小时，改用小火煮，煮时始终保持粽子不动，停火后稍闷一下，立即起锅。吃时剥去棕叶即可
粽子的做法跟配料全过程？
配料
粽叶 n片
调料 n包
五花肉 n克
其他 n种
粽子的做法步骤
步骤 1
五花肉切小块 加老抽、糖、生抽、蚝油 白胡椒粉，五香粉, 葱姜水， 腌制一晚 小小野生香菇，剪去所有菇脚，淡盐水泡发一晚 排骨同料腌制四小时（或淡一些腌制一天） 栗子提前剥好，敞开冷藏，用前烫去皮 【当天】 洗去腌料的五花肉炒制断生 加入梅干菜（泡发洗净挤干水分） 加适量同料，加香菇水（干贝水），全程中小火焖煮收干水分 干贝少少水泡发 腊肠腊肉切片 咸蛋黄撒酒
步骤 2
