烧刀豆正确做法？
食材用料：青刀豆适量、蒜适量、花生芝麻酱适量、盐适量、生抽适量、香油适量。
做法：
1，把青刀豆角前后去掉去筋。
3，煮熟捞出，沥干水分。
干煸刀豆
原料：长豆角1斤 、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、肉馅2两、淀粉一勺、料酒两勺、生抽、老抽、糖、盐。
做法
2.锅里倒入水，加一 勺盐，烧开后，放入豆角焯一下，颜色变深绿后，捞出来沥干水分待用;
3.炒菜锅里放略多的油，平时炒菜的2倍，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后，捞出，再放入豆角依次煎好沥干油待用;
4.肉馅里放入淀 粉、料酒，盐拌匀，腌20分钟待用，
6.锅里放油，放入 麻椒，花椒小火慢慢地烧出味道后，放入干红辣椒，慢煸，放入葱、蒜、姜碎，翻炒出香味后，放入肉馅和豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒干汁后，加入盐出锅即可。
刀豆焖面
刀豆怎么做好吃？
准备好食材，生姜洗净去皮，刀豆洗净晾干水份，撕掉两边筋络，切成薄片，生姜切丝，菜板和刀提前开水烫过后晾干，切好的刀豆放入消过毒的盆中，放90克盐拌匀腌制2个小时，把腌出来的汁水倒掉，攥干水份后放入姜丝，20克白糖，剁辣椒350克，50克60度左右的高度白酒拌匀，戴一次性手套翻拌均匀，装入无水无油消过毒的玻璃罐中密封好，放阴凉处保存，第二天剁椒刀豆颜色会变得黄了一些，可以取出一些尝尝口感和味道，20天以后再吃味道最好。
用料：刀豆300克，大蒜5瓣，小米椒5个，食盐1茶匙，鸡精1茶匙
做法：
1.先将小米椒切碎，大蒜拍扁剁碎，再将刀豆去老丝，切成小斜刀段
2.接着起锅加油烧热，然后下小米椒碎和蒜末，小火炒香，炒香后下刀豆
3.加入1茶匙食盐，鸡精，淋入少许清水，大火煸炒至刀豆断生即可出锅
五花肉炒刀豆
准备食材如下：刀豆300克，五花肉150克，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙
具体做法如下：将刀豆去老丝，然后切斜刀备用！五花肉切成薄片，然后起锅，将五花肉放入锅中，煸炒出油，等五花肉变的干香之后，盛出多余的油脂，然后倒入切好的刀豆，翻炒均匀，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后翻炒均匀，淋入半碗清水，再盖上锅盖焖煮5分钟，5分钟后揭盖，大火翻炒2分钟即可出锅！
