四川红豆粽子的做法？
四川红豆粽子是一道传统的川菜，它以糯米和红豆为主要材料，口感软糯，甜度适中。下面是制作四川红豆粽子的步骤：
材料：
- 糯米500克
- 红豆沙馅200克
- 竹叶若干（用于包粽子）
- 细绳若干（用于捆扎粽子）
步骤：
2. 准备好红豆沙馅，你可以购买现成的或者自制。如果自制，可以将红豆洗净后加水煮熟至软烂，加入适量的白糖拌匀即可。
3. 准备竹叶，将竹叶洗净并浸泡在温水中片刻，然后擦干备用。
赤豆粽子做法？
赤豆泡水一晚，和剩余的糯米混合拌匀，取一张粽叶，在1/2处对折出一个漏斗形，把赤豆和糯米填入"漏斗"中，压实把下半部分粽叶翻起来盖住上半部分，再把多余的粽叶往下折。用棉线在中 间绕几圈扎紧，锅里放做好的粽子，加入水盖过粽子，烧开后转小火煮2小时，再关火焖2小时。吃的时候蘸适量白糖。
赤豆粽子的做法是：先将糯米浸泡4-6小时，然后将赤豆洗净，加水煮烂，加入适量糖搅拌均匀。
接着将粽叶用开水烫软，把粽子叶子对折成一个漏斗形，放入适量的糯米和赤豆馅，再加入适量的猪肉、咸蛋黄等配料，用绳子系紧。
最后将粽子放入锅中，加水煮熟即可。
因为赤豆粽子是传统的中国美食，口感独特，营养丰富，而且制作方法简单，所以深受人们喜爱。
1、提前一晚将粽叶洗净，浸泡好，也是要提前一晚赤豆洗净浸泡一晚，糯米提前一小时浸泡。
2、开始包粽子时，粽叶内部朝上，用右手从一头弯起，整成漏斗状，确保底部不会漏米，将米和赤豆混合装入漏斗中。
3、从漏斗口用大拇指进去按压馅料，压紧，加米，再压紧，直到压至漏斗口，用***来的粽叶包住，并从尖角处绕过，再包住漏斗口腰部位置，用绳子由下往上绕起来，将漏斗口系起来即可，一定要系紧，防止漏斗口漏米
4、电压力煲内放水，放入包好的粽子，水位要没过粽子。
5、选择汤粥功能键，约1小时后即可完成，焖10分钟。
食材:
圆粒江米 、 枣（馅料可根据自己的口味选择） 、 猪油豆沙 、 赤小豆 、 粽叶
烹饪步骤
步骤1/2
江米洗净，用凉水浸泡一夜，一定把米泡透（这样煮出来的粽子才软糯可口）
最后一步
包好的粽子放入锅中（水量没过粽子即可），我用的美的电压力锅，选择（豆/蹄筋）键即可
1. 红豆提前一晚泡上，糥米泡1-2小时。注：豆子较硬。
2. 干粽叶提前一晚泡上。注：如是新鲜的这一过程可免。
3. 第二日将泡好的粽叶入冷水锅，水面要漫过粽叶，煮开后再煮10分钟左右。注：粽叶上压一重物可防止叶子漂浮。
4. 泡好的红豆清洗干净，沥干水加糖拌均，腌渍一会。这样也可去除豆腥味
5. 再与清洗干净，并沥干水的糥米拌均。
豆沙粽子的做法红豆泡多久？
建议包粽子前把红豆泡一晚上。干红豆至少需浸泡10小时以上，充分涨发。
没有经过浸泡的红豆难煮烂。不过，还有一个让红豆快速煮烂的好方法，就是将红豆放冰箱冷冻室速冻两小时后，拿出来再煮，就容易煮烂一些了。另外，如果想减短浸泡时间的话，可选择用热水浸泡红豆。或者在包粽子前直接把红豆用热水煮半个小时左右。
