东北炖粉条最正宗的做法?
食材:
五花肉150克、土豆200克、胡萝卜100克、西红柿100克、白菜50克、豆角50克、粉条50克、姜1块、蒜2瓣、大葱1段、大酱30克、桂皮1块、八角2个、花椒2克
乱炖的做法:
1.五花肉洗干净,切小块,土豆去皮切块、胡萝卜切块、西红柿切片、***切块、豆角摘好,
1、食材:豆芽500克,粉丝1把,瘦肉200克,剁椒适量,蒜适量,小葱1颗,盐适量,老抽适量,生抽适量,十三香适量。
3、锅中放油,依次放入剁碎的肉末,蒜、剁椒翻炒均匀。4、放入豆芽,粉丝,盐,老抽,生抽,十三香爆炒。
猪肉炖粉条,这道东北名菜想必大多数人都听说过,这是一道充满冬日气息的菜肴,它是东北人逢冬必吃的一道菜,因为东北的冬天天气寒冷,所以人们把大***收入地窖,大***够吃一个冬天。
一年到头的家猪也出栏了,邻里乡亲一起杀猪也是亲切友好的体现。伴随着热闹的气氛,这一年的疲乏也就在人们的欢声笑语中消散了。不夸张地说,在冬天大***是东北人的本命。
1、首先把五花肉切成小块状,粉丝切成长段用水浸泡就会变软,用水焯一下肉会没有那么肥腻,清水煮沸再把五花肉块放进去煮,再次煮沸就可以捞出锅,洗一下沥干水分备用;
2、然后锅里热油,放几块冰糖后转成中火,让冰糖逐渐融化,稍稍开始冒烟,把五花肉和姜蒜放进去炒,火候依然用中火,五花肉放进去后要快速翻炒,火还不能大,炒到五花肉出油,放入适量的老抽继续快速翻炒,炒1分钟左右洒入适量的料酒,再放入适量的水;
3、最后换成砂锅,放入少量的盐、胡椒粉、八角,盖锅盖大火煮沸小火慢炖20~30分钟左右五花肉基本软烂,锅里还会剩下不少水分,放入泡过的粉丝,用筷子搅搅开,再撒一点点胡椒粉,盖锅盖小火慢炖5分钟左右,就可以关火起锅上桌开吃啦~
鲜香味美,简单易做的猪肉炖粉条就做好了

食材:五花肉220克,粉条180克,白糖8克,葱6克,姜8克,酱油1勺,盐适量,鸡精少许,花椒6粒,大料2个。
1.猪五花肉切小块。
2.大勺烧水。凉水下锅。水开打出浮沫。捞出控水备用。
3.粉条温水泡软。
4.葱姜切段。
东北粉条怎么泡?
首先准备一个大盆,然后将粉条平铺在盆子里面,如果粉条太长的话,可以将它掰断或用剪刀剪成小段。
接着往盆里倒入适量温热水(一般40℃-50℃最佳),水量以没过粉条为宜,接着往水里加入适量食用盐(能缩短泡发时间,让粉条更有嚼劲),淋入适量的白醋或者米醋(醋中含有酸脂,能加速粉条的软化,这样粉条炒的时候就不容易粘锅),用筷子或者用手轻轻搅拌一下,最后再给盆子上面盖上一个锅盖保温(防止热气的散出),这样只需短短3分钟就能完全泡发。
东北粉条有保质期吗?
有
粉条是有保质期的 。食品一般有一定的保质期,超过限期,食品就会变质,食用后不利于人体健康,粉条的保存常温下, 应放置在干燥避免潮湿的环境中,或是保鲜袋包装封密好 ,置放入冰箱保存。
食品变质食物的外观,结构和 香味会产生变化,某些营养素会消耗,还会资深某些微生物,霉菌,大量生长繁殖产生毒素,食用后对人体是有害的,粉条保存不易过久,一次性别买太多,尽快使用