煎蛋卷肉的家常做法？
1、 材料：猪肉馅半斤，淀粉1茶匙，寿司海苔2片，姜1片，葱1根，鸡蛋3个，鸡精1茶匙，盐1茶匙，酱油2汤匙，胡椒粉少许。
2、 先把绞肉腌制一下，这样会更入味。在肉末中加入盐、酱油、胡椒粉和少许油，搅拌均匀，腌制15分钟。加入一些葱姜末，搅拌均匀。
3、 在锅里煎鸡蛋。锅里不要有太多的油。鸡蛋下去后，左右摇动平底锅，让鸡蛋均匀散开。
4、 取出蛋皮，放入盘中。
肉蛋卷做法？
我喜欢吃肉蛋卷。首先调加入适量姜末、 盐、糖、胡椒粉、料酒、生抽、蛋清、淀粉、水，1斤猪肉馅，使劲搅拌匀后腌制十来分钟。
然后把打散3个鸡蛋，淀粉和适量食盐，水搅拌后用平底锅摊出几张薄蛋皮。
接着用蛋皮裹上腌好的肉馅，卷成一条条的圆柱形，切记卷的时候卷紧实来。
最后上笼蒸制25分钟，拿出，晾凉的猪肉蛋卷切成2.5~3厘米长的段。OK，美味的肉蛋卷出炉啦！
主料
鸡蛋4个 香葱肉泥300克
辅料
盐适量 生粉适量 生抽适量
肉蛋卷的做法步骤
1.备蛋液，拌好的香葱肉泥
2.平底炒锅摸一点油，全程小火 ，鸡蛋打散倒入锅里蛋液，多余的蛋液倒出就可以， 蛋皮做好一边凉透
猪肉蛋卷的做法
猪肉切丁剁成肉馅(也可以直接用肉馅，味道有些缺失)
胡萝卜切碎丁，和猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜碎末，加入盐适量，香油，料酒搅拌均匀，打入一个鸡蛋清搅拌均匀，加入适量淀粉搅拌均匀。
鸡蛋液打散，加少许盐和淀粉搅拌均匀。
锅中烧热放少许油，均匀的涂抹在平底锅锅底，放入鸡蛋液转一圈，定型后翻面，鸡蛋凝固后就可出锅。注意火的温度→_→尽量中小火
用料:鸡蛋 12个，猪肉1000克 ，土豆1500克 ，大葱500克 ，姜20克 ，十三香12克 ，盐40克 ，花椒12克 ，淀粉130克 ，面粉230克 ，清水100克 ，亚麻籽油60克
步骤1:切葱末剁姜泥
步骤 2:将土豆洗净削皮刨丝
步骤 3:把肉丝、土豆丝、葱、姜、盐、十三香、面粉、淀粉、料水去掉花椒，放入大盆中
步骤 4:将亚麻菜籽油泼在上面（有卤油更好），戴薄膜手套拌匀
湖南湘乡蛋卷肉的家常做法窍门？
### 材料：
1. **猪里脊肉**：300克
2. **鸡蛋**：2-3个
3. **青红椒**：适量
4. **葱姜蒜**：适量
5. **盐**：适量
6. **生抽**：适量
7. **料酒**：适量
8. **白糖**：少许
湖南蛋卷肉的正宗做法？
湖南蛋卷肉是一道常见的湖南家常菜，用料简单，做法容易，口感鲜美。它主要由瘦猪肉，鸡蛋和葱姜蒜等佐料组成，吃起来有肉质的口感和蛋香味。制作步骤如下：先将猪肉剁成肉末，加入葱姜蒜等佐料腌制一会儿；
然后将鸡蛋打散，加水调匀，倒入平底锅内，煎成薄薄的鸡蛋皮；
最后将腌制好的肉末铺在鸡蛋皮上，用筷子翻卷成卷状，再切成小段即可。这种做法简单易学，适合初学者尝试。
湖南蛋卷肉是一道源自湖南地方美食，以其口感鲜美，香糯可口，备受广大美食爱好者的青睐。其制作过程非常精细，需要选用上好的猪腹肉，先将猪腹肉洗净后切成长条状，再加工制作成为肉丝；
将鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精等调料搅匀；
将肉丝浸泡入蛋液中，使其表面充分裹上蛋液；
