蒸米粉肉的做法?
准备五花肉、香葱、生姜、蒸肉粉、食盐、生抽、老抽、蚝油、淀粉、红薯。
1、把铁锅烧热,五花肉猪皮朝下,放在锅壁上蹭一蹭,把猪皮烫至焦***,放入水中用菜刀刮洗干净,切成5毫米厚的肉片,不要太厚会比较油,不要太薄蒸熟后容易夹断。
1、准备带皮五花肉500克、蒸肉米粉1袋、葱适量、 姜适量、大料适量。
3、按照调料包的肉片与米粉的比例,将米粉;酱料洒在肉片上。加入清水,抓匀并超过肉片1厘米。
4、为了使肉片更入味,肉片抓匀后,放入冰箱冷藏1夜。
5、冷藏1夜后,水分基本被吸干了。
6、取1只空碗,刷上生油,将肉片码好,放入锅中。
7、蒸锅上汽后,在肉碗上方盖上一个盘子,大火蒸1小时即可食用。
食材:
五花肉250克、蜜薯或者土豆200克、粉蒸肉酱70克、辣椒油10克、味极鲜酱油1汤匙、小葱2棵;
粉蒸肉的做法:
1.准备好食材:五花肉250克、蜜薯或者土豆200克、粉蒸肉酱70克、辣椒油10克、味极鲜酱油1汤匙、小葱2棵;
2.将250克五花肉放入大碗中,倒入70克粉蒸肉酱和1汤匙酱油抓拌均匀;
食材:猪肉、芋头、粉蒸肉、白酒、生抽、老抽、老干妈红油腐乳汁、盐。
做法:
2、肉切块,用盐、生抽、老抽、白酒、腐乳汁腓制20分钟入味。
3、把粉蒸肉料包倒入半包到腌好的猪肉上。
蒸肉米粉1袋,五花肉500克,土豆2个,料酒150毫升,黄豆酱油150毫升
做法步骤:
步骤 1
准备好所有食材:超市买的蒸肉米粉(五香的),土豆两个,五花肉一斤,黄豆酱油,料酒。
步骤 2
蒸米粉蒸肉的正宗做法?
1:用刀背把五花肉拍松散,这样更利于入味,而且口感也更软烂。
2、五花肉片加入葱段、姜片、食盐、生抽、老抽,搅拌均匀后腌制20分钟入味。
3、腌肉的时候,开始准备蒸肉粉。蒸肉粉,可以自己用大米炒,也可以买现成的米粉。一定要买带有料包的蒸肉粉,就不用自己调味了。蒸肉粉的味道很多,比如腐乳味、香辣味、五香味,个人感觉腐乳味的味道最好。
4、把蒸肉粉倒入碗中,加入调味料包,用筷子搅拌均匀,倒进五花肉片里,再次搅拌,让每片肉都均匀地沾上米粉,才更加入味。
5、做粉蒸肉时,可以搭配一些其他食材,不仅口感更丰富,可以能去油解腻,平时我会加一些土豆、红薯,切成大块后铺在最下面,然后把裹了米粉的五花肉铺在上面。
食材
主料:带皮五花肉500克
辅料:蒸肉米粉1袋;葱 适量;姜 适量;大料 适量
做法
1.将五花肉片切成1厘米厚,8厘米长的大片,码在碗中备用。
2.按照调料包的肉片与米粉的比例,将米粉;酱料洒在肉片上。加入清水,抓匀并超过肉片1厘米。
3.为了使肉片更入味,肉片抓匀后,放入冰箱冷藏1夜。
4.冷藏1夜后,水分基本被吸干了。
5.取1只空碗,刷上生油,将肉片码好,放入锅中。
6.蒸锅上汽后,在肉碗上方盖上一个盘子,大火蒸1小时。
需要准备适量五花肉,一些米粉,再准备少许白糖,料酒,生姜,味精以及酱油,把五花肉清洗干净切片,然后加入料酒,酱油搅拌均匀,裹上蒸肉米粉,再加入生姜片腌制30分钟,每一片五花肉上面一定要裹满米粉,然后就可以放到蒸锅里面,用大火蒸60分钟到九十分钟左右,再用高压锅压40分钟,这样口感会变得更好。