猪肉茴香馅的饺子怎样调馅才好吃？
茴香是一种带有辛香味的蔬菜，每年7月份左右吃茴香是最鲜嫩的时候，茴香的茎和叶有特殊的香味，是大家青睐的一种美味，广受喜爱，富含维生素，钙，以及胡萝卜素等，有很高的营养价值。
茴香猪肉饺子馅的调制:
主料:猪肉馅（三肥七瘦）新鲜茴香
调料:生抽，耗油，葱姜末，料酒，材料油，盐，味精，鸡精，香油等。
调制方法:
2.猪肉馅加葱姜末，盐，味精，鸡精，材料油香油，生抽，料酒，耗油朝一个方向用力搅动拌均，直到肉馅起胶有弹性为止。然后加入切好的茴香拌均即可包制饺子。
3.如果想吃有汤汁的猪肉茴香馅水饺，在调制肉馅的时候，可少量加些鲜汤或清水，由慢到快，朝一个方向搅动，直到鲜汤或清水和馅料完全融合，一斤肉馅可加鲜汤3两左右，起胶后放置冷藏镇30分钟即可加入切好的茴香拌均即可包饺子啦！
备注:材料油是用，葱姜，花椒，大料，食用油小火慢炸，直到所有原材料炸干水分，出香味时挺火浸泡而成。
主料:鸡蛋，新鲜茴香，干海米等
作为爱吃面食的北方人来说，吃饺子也是三六九的事，猪肉茴香馅饺子也是常吃的，长话短说，下面直接分享
材料:猪肉泥400克，茴香200克、姜10克、葱15克、水60毫升，饺子皮适量。
调味料:盐4克、鸡粉4克、细砂糖3克、酱油10毫升、米酒10亳升、白胡椒粉1小匙、香油1大匙。
做法
1、茴香洗净，沥干水分后切碎末；姜、葱洗净沥干水分、切碎末备用。
2、取一干净的盆子，放入猪肉泥，加盐、搅拌至有粘性，再加入鸡粉、细砂糖、酱油、米酒拌匀，将水分2次加入，一边加水一边搅拌，搅至水分被肉泥吸收。
3、加入茴香碎末、姜末、葱末、白胡椒粉及香油，拌匀后即成猪肉茴香馅。
大家好，我和大家分享一下茴香饺子的家常做法。1.首先将盆里加入200克的饺子粉，用温水和面，边倒水边搅拌，搅拌成面絮状，上手揉成面团，放去盆里，盖上盖子醒面30分钟。
2.趁着醒面的时间来调馅,首先将搅好的肉馅放入碗里，加入葱花、姜末、胡椒粉、香油、打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀，然后加入老抽,继续朝一个方向搅拌均匀，腌至15分钟。
3.把茴香洗净沥干水分，然后切碎，放入腌好的肉馅，一起搅拌均匀，加入适量的油锁住水分，然后调入适量盐搅拌均匀，馅就调好啦。
4.把醒好的面团揉至光滑，搓成长条，切成大小均匀的小剂子,然后擀成饺子皮,然后将馅包入皮中。
5.锅里烧开水，下入包好的饺子，煮熟即可。
茴香是一种香料，分为大茴香和小茴香，其中最主要的成分是茴香油，能***肠胃神经血管，促进消化液分泌，增加肠胃蠕动，排除积存的气体，有健胃和行气的功效。如果是做饺子的话，那就最好用小茴香的茎叶，那样的话香味更足，味道会更好。
做法如下：
1、猪肉剁成泥，加入酱油、胡椒粉、盐、葱末拌匀，分次加入清水朝一个方向搅拌肉馅
2、小茴香叶摘洗干净并切成末，记得只要叶子，根部和老叶不要。
很喜欢吃茴香猪肉饺子，馅料做起来也很简单，买现成的饺子皮，一会的功夫就包好了，自己做的还是比超市的速冻饺子好吃多了。”
准备茴香和猪肉馅
调味品：盐、十三香和香油，十三香换成五香粉或者饺子馅粉也行，喜欢放老抽和其它调料根据口味添加
葱、姜切末备用
把茴香洗净切碎
葱、姜末放进肉馅里拌匀，再放进茴香，加入盐、十三香和香油
怎样做猪肉茴香水饺？
1.备1.5斤夹肥带瘦的猪肉，2斤茴香，半头蒜（蒜和茴香搭配对味儿）。猪肉先用温水洗净，剁成肉馅儿；茴香摘去老叶和硬杆儿，洗净切成碎块儿备用；大蒜去皮，洗净拍成蒜末儿备用；
2.肉馅儿打入2两温水，加入耗油一匙，十三香一匙，老抽一匙，鸡精一匙，食盐一匙，香油二匙，花生油或者是猪油二两（最后放油可以锁住水分）；
3.取2.5斤面粉，用温水和面，揉面（多揉一会儿），醒面20分钟（可以事先和好面）；
4.将备好的茴香碎，大蒜末儿加入肉馅儿中，和匀备用；
5.根据个人嗜好，揪成合适的面剂子，擀成皮儿，包成饺子即可。
茴香肉饺子馅怎么做？
先把买来的回香洗干净沥干水分后，把它沫刀切碎备用，在把肉用家庭搅肉肉搅碎放在盆里放上13香，葱姜，蚝油，生抽，适量，点点老抽上色放上一滴香油和烧好的熟花生油一起搅拌均匀把回香到进去搅拌均匀即可。
原料：猪肉、茴香苗、白面、十三香、盐、葱、姜、油、白糖、生抽、料酒。
做法步骤：
第1步、白面里面加少许盐，加水。
第2步、和成面团，面稍微软点，太硬的面不好捏口，醒半个小时。
第3步、醒面的这个时间来盘馅，把肉洗净。
