七层花糕做法?
将大米洗净后用牛奶泡发,然后磨成米浆(牛奶和大米1:1),加入红糖,蒸熟后便是七层糕的红色部分,白色的层则是加入白糖的米浆蒸熟的。
为了达到层次分明的效果,做七层糕的时候需一层接一层地依次蒸。第一层(白糖米浆)蒸熟了之后,再倒入红糖米浆,蒸第二层,每层厚约0.7厘米,以此类推。
直至第七层封顶,将熟之际再洒上黑芝麻。
重阳节花糕馍做法?
做法:
(图片来源网络,侵删)
锅上放蒸笼,笼内铺上湿布,放入 1/2 糕粉刮平,将豆沙均匀地撒在上面,再把剩下的糕粉铺在豆沙上面刮平。
旺火沸水蒸,待气体透出面粉时,洒上红绿果丝,再继续蒸至糕熟,即可关火。
将糕取出,倒扣在案板上,切成小块,即可食用。
(图片来源网络,侵删)
重阳节花糕馍是一道具有浓厚地方特色的传统美食,主要流行于中国南方地区。以下是制作重阳节花糕馍的步骤:
材料:
1. 面粉500克
2. 酵母粉5克
3. 白糖适量
4. 水适量
5. 食用油适量