凉糕的制作方法？
制作方法： 1.把挑选干净的机米，用凉水泡上，待能用手将为捻成末时，滗去水，另加进700克水，磨成细浆，过罗待用。 2.把石膏用200克水泡上搅挥，再使之沉淀，澄清石膏水待用。 3.红糖加入少许凉开水研成汁，放入冰箱内冰凉。 4.将2千克清水放铝锅内烧开，把米浆搅匀，冲入开水(慢慢倒)，随冲随搅，直搅到浆熟时，滴入石膏水，搅匀，使其凝固，取出一块放入凉开水内，用手摸时不粘手即可，若粘手可再滴几滴石膏水。 5.将米糕放入方盘内按平，用凉开水泡上，放入冰箱内。吃时，切成小菱形块，浇上红糖汁。 产品特点：软、嫩、甜、凉。
凉糕的制作方法？
制作方法： 1.把挑选干净的机米，用凉水泡上，待能用手将为捻成末时，滗去水，另加进700克水，磨成细浆，过罗待用。 2.把石膏用200克水泡上搅挥，再使之沉淀，澄清石膏水待用。 3.红糖加入少许凉开水研成汁，放入冰箱内冰凉。 4.将2千克清水放铝锅内烧开，把米浆搅匀，冲入开水(慢慢倒)，随冲随搅，直搅到浆熟时，滴入石膏水，搅匀，使其凝固，取出一块放入凉开水内，用手摸时不粘手即可，若粘手可再滴几滴石膏水。 5.将米糕放入方盘内按平，用凉开水泡上，放入冰箱内。吃时，切成小菱形块，浇上红糖汁。 产品特点：软、嫩、甜、凉。
凉糕应该怎么做？
1、首先将凉糕粉放入碗中，用250克清水调成糊状，放置20-30分钟。
2、往锅中放入1500克清水烧开。
3、然后将烧开的水倒出二分之一（约750克）在调成糊状碗里搅拌匀。
4、将搅拌匀的糊状物再倒入锅里不停搅拌，小火煮沸5分钟左右直至熟透为止。
凉糕应该怎么做？
1、首先将凉糕粉放入碗中，用250克清水调成糊状，放置20-30分钟。
2、往锅中放入1500克清水烧开。
3、然后将烧开的水倒出二分之一（约750克）在调成糊状碗里搅拌匀。
4、将搅拌匀的糊状物再倒入锅里不停搅拌，小火煮沸5分钟左右直至熟透为止。
台湾凉糕的正宗做法？
【凉糕】原材料：凉糕粉、红糖等。
1、准备一包凉糕粉，约二百五十克，再加入五百毫升的清水稀释开。
2、锅里倒入五斤半的清水，没有刻度尺量杯的朋友可以找饮料瓶测量。
3、水烧开后把粉浆搅拌一下，下面的淀粉搅拌上来，一边倒一边搅拌。
4、熬浆的时候可以把火调成中小火，这样方便搅拌，全程需要不停搅拌以免糊锅煮至冒大泡即可关火，盛入碗中。
5、做好的凉糕散热后可以放到冰箱冷藏，这样凉糕吃起来口味更佳。
6、起锅加水，等凉糕定型的时间可以熬一点红糖水，倒入碗中放冰箱冷藏。
7、定型好的凉糕非常好脱模，倒扣在盘子上即可，再将冰好的红糖浆水倒在凉糕上，美味就可以享用了。
制作步骤：
1、用凉水把糯米粉和好，不要太稀
2、先团成圆球
3、上蒸锅蒸时做成窝头形，这样比较容易蒸透，还要单独装一小碗干的糯米粉，做凉糕时要用到的熟面
1/10 我选的是“凉水井”这个牌子的凉糕预拌粉

2/10 适量的凉糕预拌粉加入适量水搅拌成糊状，搅拌到有纹路

3/10 锅里的水烧开

4/10 把搅拌好的凉糕糊倒入锅中，要不停的搅拌，以防生锅

5/10 大火熬五分钟起泡泡

