切糕怎么做,切糕怎么做的***

1. 开封小吃切糕怎么做正宗？
2. 卷切糕怎么做？
3. 栗子切糕怎么做？
4. 糯米切糕怎么做硬？

开封小吃切糕怎么做正宗？

1、糯米用冷水浸泡4小时以上，控干水分，上蒸锅，上汽蒸15分钟左右。揭开锅盖，往糯米里倒入开水，边倒边搅拌，一直搅到跟粘稠糯米粥样的，再继续蒸12分钟。大枣洗干净同样放进锅里蒸。

2、熟了以后，取容器，我用的玻璃保鲜盒，先铺一层保鲜膜，放一层糯米放一层枣。

3、一层糯米一层枣放好以后，将保鲜膜覆好，上面压上重物。

4、压一晚就行。第二天拿出来切小块，随吃随去，香甜软糯。

开封切糕是一种传统的小吃，具有柔软的口感和独特的香气。下面是制作正宗开封切糕的一般步骤：

材料：

- 糯米粉：500克

- 冰糖：150克

- 白糖：50克

- 水：600毫升

- 葡萄干、核桃仁、红枣等可选配料

步骤：

卷切糕怎么做？

一、 红豆 、 绿豆 冷水浸泡一夜;糯米、花生浸泡4小时

二、将洗干净的 红枣 和冰糖 放入冷水(约1000ml)中煮，沸腾后5分钟关火,红枣捞出,待水凉

三、准备一个大小适量的四方容器，将容器四周涂油(为方便切糕蒸好后容易取出)

四、在最底层铺匀1厘米厚的糯米

五、然后铺匀一层绿豆，再铺一层糯米

制作卷切糕的步骤如下：

准备一晚上洗净的红芸豆，浸泡八小时以上，煮熟后沥干水分。

准备三斤大黄米面，加入适量的清水搅拌至成团，过筛。

在蒸锅上铺上煮好的红豆，倒入调好的大黄米面，再铺上大黄米面，最后再盖上一层豆子。

蒸15分钟后取出，待凉后切成小块。

可以蘸上一点白糖食用。如果一次性吃不完，可以放到冰箱里面冷冻起来，下次想吃的时候拿出来蒸一下。

请注意，食物的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，制作方法会根据您的口味和实际情况有所调整。

栗子切糕怎么做？

1.将生板栗放进沸水中煮熟，刨壳

2.将熟板栗装进保鲜袋中，擀碎备用，然后混合牛奶在料理机中打成糊状，放入不粘锅中加热

3.加热到干干的，可以塑形就可以了

4.放入饼干模型中，压实，再小心取出来，就可以啦

糯米切糕怎么做硬？

要让糯米切糕做硬，主要是要注意以下几点。

首先，糯米粉和水的比例要适当，过多的水会导致糯米切糕过软，过少的水则会导致糯米切糕过硬。

其次，在糯米粉中加入适量的淀粉粉，可以增加糯米切糕的韧性和口感。

最后，在蒸煮糯米切糕的时候，需要掌握好时间和火候，过长的时间和过高的温度会导致糯米切糕过硬。