天津耳朵眼炸糕，的做法？
食材：
耳朵眼炸糕的做法：
1、糯米粉倒入碗中，加酵母、清水拌匀，并揉成面团，盖上保鲜膜，发酵半小时；
2、把发酵好的糯米面团分成小团，按成饼状，再包入豆沙，揉圆，压扁；
1.红小豆洗净，加水入锅内煮至软烂，捞出碾碎。白糖溶化成糖水，加入豆沙泥中，上锅中火翻炒，制成豆沙馅。
2.粘黄米淘洗干净，用清水浸泡至软，上磨磨成稀米浆，盛入布袋内，控出水分，然后装盘盖严使其发酵，发好后加入适量食用碱揉成面团3.黄米面团分成小剂，逐个按扁，包上豆沙馅，收口揉圆按扁，放入中等热的植物油锅中炸至金***时，熟透捞出即成。
天津耳朵眼炸糕的做法？
食材：
糯米粉200克、豆沙60克、酵母5克、清水适量、香油适量
耳朵眼炸糕的做法：
1、糯米粉倒入碗中，加酵母、清水拌匀，并揉成面团，盖上保鲜膜，发酵半小时；
2、把发酵好的糯米面团分成小团，按成饼状，再包入豆沙，揉圆，压扁；
主料：糯米粉200克、酵母2小勺。
辅料：清水适量、耳朵眼豆沙馅、食用油、香油适量。
1.称取200克优质糯米粉，加入2小勺酵母；
2.少量多次的加入清水，将糯米面团和至成柔软的面团状；
3.盖保鲜膜，室温下发酵半小时左右；
4.把发酵好的糯米面团，依次揪成份量一致的剂子；
5.两手搓圆后，按成圆饼状；
6.将豆沙馅放置在圆饼中央，将四周的面饼提起；
7.包成一个饭团状，用掌心轻轻按成炸糕状即可；
8.在做热的炒锅中倒入足够的食用油，待食用油5成热时；
耳朵眼炸糕哪个好吃？
耳朵眼炸糕是一种非常受欢迎的小吃，不同地区的制作方法和口味略有不同，但总的来说，这种甜脆可口的糕点深受消费者喜爱。在选择耳朵眼炸糕时，可以结合自己的口味和需求来看。有的人喜欢口感柔软的糕点，而有的人则喜欢更加脆硬的口感。另外，还要注意看糕点的质量和卫生状况，选择口感鲜美、干净卫生的糕点更为重要。综合来看，耳朵眼炸糕无论哪种口味都有其独特的风味，选择适合自己的糕点才是最好的选择。
