芹菜饺子的家常做法?
用料:芹菜2.5斤,葱1颗,肉2斤,面粉适量,油适量,姜适量
做法步骤:
1..摘芹菜,洗干净
3.肉洗干净,剁碎
4.面和好,先醒10分钟
5.所有都准备就绪,开始揉面,包了
6.水开了,饺子下锅,开了后点三次凉水,饺子就熟了,用漏勺打出来
1/7五花肉丝洗净剁碎,加入葱姜末,油,料酒,盐,十三香,生抽,搅拌均匀腌制片刻
2/7芹菜连同叶一起洗净控水切碎末
4/7准备饺子皮,在摆放饺子的地方撒些面粉上去,以免饺子粘连
6/7在下饺子前在锅中放入少许盐,可防止煮破饺子皮。
7/7水开后,凉水点三次滚捞出装盘,按自己口味可配醋汁,辣椒酱更美味
1/17 猪肉剁碎后放入盐、糖、料酒、姜汁、蚝油、胡椒粉、生粉一起搅拌均匀,接着放入少许温水顺时针接着搅拌至起胶状,放入切碎的香芹一起搅拌均匀备用。
事先做好的手擀饺子皮,我做的是特薄的,为了易熟,放入调制好的肉馅包好。
2/17 事先做好的手擀饺子皮,我做的是特薄的,为了易熟,放入调制好的肉馅包好。
3/17 包好的饺子用封密袋封好放入冷冻,早餐想吃马上就可以开煮。
我这是第二天早上才开始烹煮,平底锅放油,量稍稍比炒菜多一点点就好。
4/17 我这是第二天早上才开始烹煮,平底锅放油,量稍稍比炒菜多一点点就好。
准备食材:将芹菜一根根的洗净,放入沸水中焯一分钟,然后捞出放在篮子上静置着,为了控去水分。
在芹菜静置控水的时间段里我们准备其他食材,将葱洗净,然后切得碎碎的(在切葱的时候可以嘴里含口水,旁边放碗水,防止辣眼睛,流泪不止)。
然后开始切猪肉,同样的切得碎碎的(如果嫌麻烦可以直接放入料理机进行打碎),然后和葱花拌在一起同时切碎均匀。
接着将晾干的芹菜切成细细碎碎的,然后拌上适量植物油静置5分钟,完了之后再和肉葱花拌在一起稍微剁一下,混合均匀
然后将馅料放入盆中,打上一个鸡蛋搅拌均匀,接着撒入五香粉,盐和耗油顺时针搅拌进行调味
馅料调好之后接下来就是包饺子了,包饺子的方法多种多样,这里就不赘述了,简单点就是将馅子包皮里就够了,包好之后开始下饺子,水开后放入饺子,肉馅滚三滚之后就可以盛出食用了,在搭配点酱料会更好哦!
芹菜摘洗干净,切得细一点。猪肉洗净,绞成肉馅,加盐、五香粉、老抽、生抽、葱姜末,充分拌匀。,接着把冷凉的花椒水少量多次加进来,沿着一个方向搅拌至完全吸收,肉馅变得黏稠有弹性即可。
把肉馅和芹菜倒在一起,放入木耳丝,再加盐、鸡精调味,再次拌匀,这个馅料就调好了。
醒好的面团搓成长条,切成小剂子,然后擀成饺子皮,包入馅料,捏成饺子
芹菜水饺的做法?
芹菜洗净,去不好叶子,切成小粒。
虾仁用手指大的新鲜虾去皮切成适当大小的虾粒。
拌好芹菜馅,加入食用油和盐调味。
饺子皮买现成的,可根据馅料加1-2次清水。
煮熟后捞出,拌入适量陈醋、辣椒油、盐、酱油、白胡椒粉,调匀即可享用。