孜然羊肉块的做法?
食材:
羊肉1斤,料酒,生抽,胡椒粉,辣椒粉,孜然粉,淀粉,盐",白砂糖,青辣椒2个,香菜,小葱,清水
做法:
①羊肉洗净切片,放入碗中,加入1勺料酒,1勺孜然粉,1勺辣椒粉,1勺胡椒粉,1勺盐,1勺食用油,适量淀粉搅拌均匀腌制半小时
③锅中喷油,油热倒入腌制好的羊肉翻炒至变色,加入小半碗水,转小火慢炖至汤汁收干,这样做可以让羊肉口感更嫩~
④锅中倒入切好的青辣椒,葱,香菜,放入1勺生抽,1勺胡椒粉,1勺白砂糖,1勺孜然粉,翻炒均匀即可
用料 羊肉半斤
白芝麻 2克
香菜 孜然 1勺
2 洋葱半个切小块,香菜切段;
3 锅中倒入适量食用油,倒入羊肉滑炒,七分熟后捞出沥油;
4 起锅留底油,放入洋葱块炒至透明;
5 再放入羊肉一起翻炒;再加入孜然粉1勺,盐3克,糖3克,一起翻炒均匀;
6 出锅前撒白芝麻和香菜段,炒匀;
主料:羊腿肉500克。
腌料:孜然粒20克、郫县豆瓣酱20克、盐5克、泡椒25克、辣椒面5克、胡椒粉2克、生抽5克、
配料:鸡蛋一个、白芝麻100克、淀粉100克、香菜段20克、洋葱丝30克。
具体做法:
腌制:
材料
羊肉250克,大葱1/2根,孜然粒1汤匙(10克),辣椒干3个,洋葱1/5个,料酒1匙,生抽1匙,盐1/2匙,糖1/4匙,蒜瓣3个(切片),油少许
做法
1、羊肉洗干净,切成大小相小粒,大约长宽1cm就好
2、切好的羊肉再冲洗一遍,沥干水分,放入生抽、料酒、糖腌制大约十五分钟。
材料
羊后腿肉300克,孜然15克,香菜叶30克,料酒30克,盐10克,味精5克,辣椒面10克,葱白20克,姜20克,油300克。
(1)将羊肉洗净,切成长4厘米、宽2.5厘米、厚0.3厘米的片,备用。将葱、姜洗净后沥干水分,分别切段和块,然后用刀拍一下,备用。
(2)孜然放在干净的锅内,用文火炒干,然后放在砧板上碾压成细末,与辣椒面一同放在器皿中加味精拌匀。
(3)将香菜叶洗净,放在碗中。将羊肉放在器皿中,加入料酒、盐、少许水,搅拌均匀后再将葱姜放入,腌渍20分钟,把葱、姜去掉。
(4)在锅内放油,烧到六成热时把羊肉片放入锅内滑开,待原料出水较多,油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片放入锅内复炸一次,取出,加入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中,撒上香菜叶,即可。
孜然羊肉做法?
孜然羊肉的原料:羊肉,
孜然羊肉的配料:洋葱、辣椒、孜然、干辣椒、葱、油、盐;
孜然羊肉的做法:
1.准备材料。羊肉切片,先用料酒腌制10分钟左右;
2.锅内倒油,炒羊肉,会有浮沫出现,捞出羊肉,倒掉沾有浮沫的油;