饺子皮怎么做？
制作饺子皮很简单。饺子皮的作用是把馅料紧紧裹住，一般来说，饺子皮分为：普通饺子皮、红萝卜饺子皮、水晶饺子皮等，今天先是给大家简单介绍一下这三种常见的饺子皮的做法。
普通饺子皮做法
材料：面粉、常用水
做法：
1、和面：水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点。
2、揉面：不停地揉至少十分钟，让面变得筋道。
3、醒面：将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，直到开始擀皮子为止。
4、将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。（要点：在面板上放点面粉，揉起来更有劲。）
5、揉成团后，从中抠一个洞，转着圈，揉细。
6、分成适当大小的楔子。将此条揉细揉长，揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。揉时板上洒点面粉，防止粘在板上。
饺子皮怎么做看似非常简单，不就是活一块面，揪成剂子然后擀成薄片儿不就行了。然而要把饺子皮做精做好，就不像看着那么简单了。
要想把饺子皮做好，首先面粉的选择就很重要，现在市面上的面粉种类有很多，可分为高筋面粉，低筋面粉，中筋面粉和无筋面粉。按用途分的话可分为，通用面粉（如富强粉，标准粉等等），专用面粉（如面包粉，饼干粉，饺子粉等等），还有强化面粉（如富铁面粉，富钙面粉等等）。一般我们通常家用的面粉，就是高筋面粉。
自己在家包饺子可以用饺子粉，也可以用高筋面粉，用饺子粉制作的饺子皮柔性较好，而且还非常耐煮，不容易破皮，不会在煮饺子时漏馅。饺子粉相对于其它种类的面粉来说，更有优势。
面粉选择好以后，就和面也要讲究方式方法，和面时不能一下子就加入很多水，要边和面边加水，先把面和成松散没有干面粉的小块状，感觉一下软硬，包饺子的面不要和得太硬，如感觉硬的话，可适当再加些水，然后再把面全部合到一起揉匀，用一块干净的湿毛巾盖在和好的面上，再盖上盖子，静置两个小时醒面。醒面可使面团中的水份与面粉中的颗粒完全融合，形成面筋可以让面有更好的口感，更筋道。醒面还可使面团稍稍变软。有句俗话说得好，叫‘软面饺子，硬面汤’，虽然只是一句俗语，但里面包含着劳动人民的大智慧，包饺子的面和的软又很多好处，首先，擀皮时面很容易擀开不回缩，其次，包饺子时，饺子在合在一起时软软的面只要轻轻一捏就会粘合，下锅煮时也不会开。再有，也是最大的好处，就是用软面包的饺子非常的好吃，相对于硬面包的饺子，口感不知要好上多少倍。
醒好的面团放到撒好薄面案子上，反复地按揉这样可使面更爽滑。下面就可以做剂子了，把面团在案子上搓成圆形的长条（粗细与男人的拇指相仿），面多的话可分几次搓。然后将搓好的条用刀切成一公分的段（手上有准有信心用手揪也可以），剂子做好后撒上薄面用手把剂子按扁，接着就是擀饺子皮，左手用母指食指中指捏着剂子，右手用擀面杖擀面皮，边擀左手边转剂子，这样擀个七八下饺子皮就可做成。
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大家好，刚刚带着娃做了一顿彩色饺子，给大家分享一下
平时包饺子饺子皮都是去街市买现成的，省事省力，儿子今天上了一堂美术课是用彩色橡皮泥做饺子，所以提出要做真正的彩色饺子吃，既然他要求了，作为美食爱好者妈咪当然是费尽心思去帮他实现了，首先我们先定好了紫色，粉红色，橙色，***，黑色和绿色，下面👇分别说一下各种颜色用到什么蔬菜来做
1.紫色，紫甘蓝；2.粉红色，还是紫甘蓝，只需要再紫甘蓝汁里面加几滴醋就是粉色了，很神奇吧；3.橙色，红萝卜🥕；4.***，玉米面；5，黑色，黑芝麻酱;6.绿色，菠菜
各种材料备好后就开始用破壁机打汁了，和面的时候用蔬菜汁代替水就可以了，为什么用破壁机呢，因为果汁机打的不够细，果肉渣会残留太多，破壁机打出来完全没有果渣，不会浪费，颜色也够鲜艳，👆儿子正在用蔬菜汁揉面，身高不够凳子来凑，提高下动手操作能力，一举两得
儿子在揉面的时候我就准备肉馅，肉馅是超市已经打好的，回来调下味道就可以了，盐，白糖，鸡粉，韭菜，生抽顺时针搅拌让肉末起劲就可以了。面团和好后分成小剂子用擀面仗擀成大小均匀的面皮就可以开始包了
饺子也是儿子动手包的，本来想着做的过程会很周折，没想到他兴趣很高，从头到尾都在认真完成，提醒一下，***饺子皮因为掺了玉米粉会比较没有粘性，所以要擀皮和包的过程要仔细
白色的饺子皮是买的，就算多一个颜色，做完饺子还有剩下的蔬菜汁还可以用来做包子馒头等，不要浪费，馒头的制作方法个有不同，我的配方和饺子一样，只是加多（5克／500克面粉）的酵母粉，醒发一小时后冷水上锅蒸就可以了，喜欢吃甜的可以加点白糖，小朋友会非常爱❤️
那以上就是我要分享的方法啦，如果还喜欢其他颜色可以自己选择相关的蔬菜，欢迎👏与你一起学习进步，希望我的分享能帮到你，祝你开心每一天，谢谢！
您好，下面我来分享饺子皮的做法。
食材：
家用面粉、温水
做法：
1.用温水少量多次把面粉搅拌成絮状，揉成面团，盖上布或者保鲜膜醒面15分钟，醒面时间越长面越好，一般30分钟就好了。
2.醒好面后，取出一块揉成条形，用刀切成小面挤子2-2.5厘米左右（也可用手揪）
3.撒上面粉，一个个压扁
4.再擀成圆皮（圆片中间厚外边薄点）
