绿豆糕的做法家常做法？
材料：去皮绿豆200克，白糖100克，油10克，麦芽糖20克，红豆沙适量。
做法：绿豆浸泡一夜后蒸熟稍凉用搅拌机打成泥（没有的用勺子压，会比较粗），加糖再搅匀后取出放油和麦芽糖拌成团，分成20个左右包入豆沙。
用月饼模压实，做好后放入烧开水的蒸锅小火蒸4-5分钟（这一步是为了消毒，如果你认为足够卫生可以不蒸）。凉后放入冰箱冷藏。
玉米淀粉透明绿豆糕的做法
2、把浸泡好的绿豆放入电饭锅中，加入水(泡开的绿豆和水的比例是1:5)，煮开2分钟后切断电源，焖20分钟后再煮开，然后切断电源焖1小时。
3、将煮好的绿豆水尽可能的倒出(加入冰糖或者糖就可以喝了)。
4、在绿豆糊里加入糖和面粉，搅匀，倒入刷有油的盘子中，上气后蒸10分钟，焖5分钟。5、取出盘子冷却至室温，盖上盖然后放入冰箱冷藏5小时以上，切块装盘。
所需食材：
绿豆100g，粘米粉100g，玉米淀粉20g，白糖20g，150g清水或牛奶
【具体做法】
1、准备100g绿豆，提前浸泡2小时，然后放到蒸屉上蒸熟。我的这种***颗粒的绿豆，是脱皮绿豆，口感更细腻更适合做点心，很多超市或网上都有卖，如果买不到脱皮绿豆，也可以用带皮绿豆，口感也不错。
2、粘米粉100g、玉米淀粉20g、白糖20g、150g清水，放一起混合均匀，搅拌成酸奶一样稀糊状，再加入蒸熟的绿豆搅拌均匀，绿豆酌情添加，面糊能和绿豆持平或没过绿豆均可。粘米粉是大米的粉，如果想换成糯米粉，建议揉成软面团，不然做出来会非常粘不成形。
3、准备一些小碗，倒入8分满绿豆米糊。没有我这种小碗的，也可以换成平底盘蒸。
4、开水上锅中火蒸20分钟即可。如果容器比较大，要适当调整时间。
5、蒸熟后取出，稍微冷却一下。再用牙签沿碗边划一圈，就可以挑出来了。
准备一些白砂糖，绿豆面，少许香油，橄榄油以及蜂蜜，先准备一个碗，把绿豆面倒进里面，放到蒸锅上蒸二十分钟左右，晾凉以后压碎熟的绿豆面，需要筛一下，一些绿豆面的颗粒保存在保鲜袋里面，然后再用擀面杖给压碎，所有的绿豆面一起放进碗里面，然后再加入蜂蜜，白砂糖等其他的材料一起搅拌均匀，再放进一个月饼的容器模具里面，压成想要的样子，再轻轻的扣出来就可以了，可以放在冰箱里面保存1到2个礼拜的时间，如果不放冰箱一般可以保存2到3天的时间。
绿豆糕最正宗的做法？
做法步骤：
1· 先将绿豆洗净
2· 放到九阳电压力锅中
3· 选择豆／蹄筋键，煮熟
4· 将琼脂放入凉开水中，泡软
5· 将煮好的绿豆放入九阳破壁机中打碎
6· 把打碎的豆子放在九阳电磁炉上，放入白糖，鲜奶油搅匀煮沸
7· 把琼脂放入煮沸的绿豆中，搅匀
8· 最后放入你喜欢的模具中，放在冰箱冷藏中2～3个小时，冷凝成型即可
所需食材：干绿豆200g，牛奶40g，白糖40g，黄油40g。
具体做法步骤：
第一步：准备200g干绿豆，清洗干净之后，加适量清水，浸泡10小时以上，或者直接浸泡过夜也行，就是注意，温度高的话，要放在冰箱冷藏的，要不第二天可能就发芽了。
第二步：绿豆泡好之后，再清洗2遍，用手交叉着揉搓绿豆，就会掉下来好多绿豆皮呢。不去皮也没关系的，当然，如果你心情好的话，可以搓一搓。
第三步：蒸屉上铺上纱布，把绿豆铺上来。水开之后，蒸40到60分钟，绿豆能轻易用手指碾成泥就可以了。带皮的绿豆，蒸制时间比去皮的要长一些，不过用高压锅蒸的话，20到30分钟就差不多了。这样蒸出来的绿豆，因为纱布可以过滤，所以基本没有多余的水分的，所以炒的时候，也省事多了。
