羊肉煲的家常做法?
用料:羊肉1500克,白萝卜半个,料酒2勺,香叶3片,姜5片,葱3根,桂皮1小块,老抽3大勺,生抽1大勺,糖适量,盐适量,鸡精1小勺,干辣椒2个,八角2个,蒜3瓣,花椒20粒,草果1个
做法步骤
步骤 1
步骤 2
材料:羊排 500g、葱 5g、白胡椒粉 5g、盐 10g、芫荽 3g
做法:
2、把羊肉放入开水中焯一下。
3、把羊肉捞起,冲洗一下。
4、重新上锅,加水,大火开始煮。
1,当归生姜煲羊肉
材料:羊肉或羊排500克,生姜10克,当归5克,大葱,料酒,醋,盐,糖,鸡精,胡椒粉.
羊肉过水焯一下,放砂锅里,加入生姜,大葱,当归,料酒,点少许醋去腥.煲二个小时左右,快出锅时加盐,糖,鸡精,胡椒粉调味.这道羊肉煲煲出的汤是奶白色的.
2,党参煲羊肉
材料:鲜羊肉500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜10克。大葱,盐、鸡精、白糖、胡椒粉少许、绍酒,醋。
制法:
(1)羊肉砍成块,党参洗净,红枣、枸杞泡透,生姜切片。
(2)锅内加水,水开时,放入羊肉块焯一下,捞起冲净待用。
(3)将砂煲置于火上,放入羊肉、点少许醋去腥,放生姜、党参、红枣、枸杞、大葱,绍酒,入清水,加盖大火烧开转中小火煲2小时左右,加盐、鸡精、白糖、胡椒粉调味即可。
3,白萝卜煲羊肉
材料白萝卜1根,羊肉500克,猪脊骨150克,大葱、老姜、枸
食材清单
羊后腿 500g 、 干香菇 3个 、 蒜米 4个 、 姜 3片 、 桂皮 2克 、 八角 2个 、 料酒 1勺 、 酱油 1勺
烹饪步骤
步骤1,姜切片。蒜米切片。香菇泡发切片
步骤2,羊肉煮下开水
羊肉怎么炖好吃正宗的做法?
材料羊肉250g,白萝卜150g,枸杞1茶匙5g,大料1枚,大葱2段,鲜姜2片,料酒2茶匙10ml,盐1茶匙5g,胡椒粉1/2茶匙3g,油1茶匙5ml。
做法:
1、羊肉洗净,切成5cm大小的块;白萝卜洗净,切成5cm大小的滚刀块,备用。
2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻,去除血沫,捞出用流动水冲净。
3、中火烧热砂锅中的油,放入大葱段、鲜姜片和大料爆香,加入汆烫好的羊肉块,烹入料酒拌炒均匀,倒入适量的清水烧开,转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。
4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀,继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。
可以的。会变好吃
主料:羊里脊250克
配料:胡椒粉适量,料酒2大勺,玉米淀粉1小勺,味极鲜酱油适量,糖少许,盐适量,鸡精适量
做法:
2,煮汤:泡水后的肉放进大锅,加水,放入适量姜葱,开大火煮,撇去浮沫。
3,煎鱼:把鲫鱼处理好,放进油锅里煎至两面金黄,然后装进纱布口袋,放进汤里煮。
4,继续煮汤:煮1.5-2小时就好。