腐竹炒肉最正宗的做法?
原材料:腐竹150克、五花肉100克、辣椒2个、蒜瓣5瓣、青辣椒一个、红辣椒一个、郫县豆瓣酱1勺。
4、锅里放油放入郫县豆瓣酱,炒出红油。然后放葱花蒜末炒出香气。
加入鱼香汁的腐竹炒肉最正宗。
因为鱼香味是四川菜系的代表之一,这个口味在腐竹炒肉中会更加突出。
除了腐竹和猪肉之外,需要准备姜、蒜、辣椒、醋、糖等多种调料,并将猪肉切成片状,蒜切成末状,姜切成细丝。
接着,用油将腐竹煎干水分后捞起备用,再把猪肉放入锅中煎熟至变色,接着加入蒜、姜、辣椒煸炒,最后加入鱼香汁继续翻炒,起锅前撒上花椒和香葱即可。
腐竹炒肉口感鲜嫩、香辣可口,适合与米饭、馒头等主食一起食用。
100克
200克
6.加入适量的水,煮至汤汁收干。
7.加入适量的鸡精和葱花,炒均匀即可。
100克
五花肉整块放到锅里焯一下水,要加一点料酒,焯好水的五花肉切小块中放油,五成热,,直到腐竹变软。
,锅里加一点底油把五花肉煸出油脂,加入生抽,老抽,蚝油,提取泡发的腐竹一炖煮软烂入味即可。
您好,腐竹炒肉是一道传统的家常菜,下面是最正宗的做法:
所需食材:
- 猪肉(去筋膜) 150 克
- 腐竹 50 克
- 青辣椒 1 个
- 姜 2 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
腐竹炒肉简单做法?
1、腐竹100克、木耳100克、蒜头3颗、油1勺、盐1勺、酱油1勺、醋半勺、鸡精半勺。
2、方法:腐竹和木耳都需要泡发一段时间,泡发好后腐竹切成条状备用,木耳切好备用。锅里热油,加入蒜末爆香。等锅里飘出香味后,先把腐竹放进去翻炒一会。
3、腐竹炒得差不多火候了,再加入木耳翻炒。最后加入盐,鸡精,酱油,醋调味,用一个小碗制作一些水淀粉加入锅中,后面大火
原料:腐竹、瘦肉、黑木耳、青椒、红椒、姜、蒜、盐、生抽、淀粉水。
做法步骤:
第1步、准备食材:瘦肉切薄片,黑木耳用热水泡开,再用面粉洗干净,腐竹切段,青红椒切小块。
第2步、肉片用淀粉、生抽、油抓匀腌制10分钟。
第3步、锅内水开放黑木耳煮1分钟。
第4步、再将腐竹放入烫10秒捞出沥干备用。
第5步、锅内倒油,油热放入肉片、蒜末姜末翻炒均匀至肉片变色。
第6步、再放入腐竹和黑木耳翻炒均匀,再倒入生抽,盐,加入少许水盖上锅盖焖2分钟入味。
第7步、再倒入青红椒,加少许淀粉水勾芡即可。
第8步、简单美味的家常腐竹炒肉就做好了!
1/11 腐竹和木耳提前泡发一晚,切成段继续泡。

2/11 青红椒切菱形块。

3/11 肉切薄片,肥瘦分开。

4/11 瘦肉加淀粉、生抽、老抽腌几分钟。

5/11 木耳和腐竹捞出来,放碟子里备用。

食材:五花肉、腐竹、香菇、葱姜蒜
做法
1.少许油,放姜片和五花肉,把五花肉煸炒出多余油脂
2.放入泡好的腐竹、香菇、蒜末一起炒香,加一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽,酱汁炒匀
3.加一小碗清水,少许食盐调味,翻炒几分钟入味
4.出锅前,放入葱段,炒至断生即可