腐竹炒肉最正宗的做法？
原材料：腐竹150克、五花肉100克、辣椒2个、蒜瓣5瓣、青辣椒一个、红辣椒一个、郫县豆瓣酱1勺。
4、锅里放油放入郫县豆瓣酱，炒出红油。然后放葱花蒜末炒出香气。
加入鱼香汁的腐竹炒肉最正宗。
因为鱼香味是四川菜系的代表之一，这个口味在腐竹炒肉中会更加突出。
除了腐竹和猪肉之外，需要准备姜、蒜、辣椒、醋、糖等多种调料，并将猪肉切成片状，蒜切成末状，姜切成细丝。
接着，用油将腐竹煎干水分后捞起备用，再把猪肉放入锅中煎熟至变色，接着加入蒜、姜、辣椒煸炒，最后加入鱼香汁继续翻炒，起锅前撒上花椒和香葱即可。
腐竹炒肉口感鲜嫩、香辣可口，适合与米饭、馒头等主食一起食用。
100克
200克
6.加入适量的水，煮至汤汁收干。
7.加入适量的鸡精和葱花，炒均匀即可。
100克
五花肉整块放到锅里焯一下水，要加一点料酒，焯好水的五花肉切小块中放油，五成热，，直到腐竹变软。
，锅里加一点底油把五花肉煸出油脂，加入生抽，老抽，蚝油，提取泡发的腐竹一炖煮软烂入味即可。
您好，腐竹炒肉是一道传统的家常菜，下面是最正宗的做法：
所需食材：
- 猪肉（去筋膜） 150 克
- 腐竹 50 克
- 青辣椒 1 个
- 姜 2 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
腐竹炒肉简单做法？
1、腐竹100克、木耳100克、蒜头3颗、油1勺、盐1勺、酱油1勺、醋半勺、鸡精半勺。
2、方法：腐竹和木耳都需要泡发一段时间，泡发好后腐竹切成条状备用，木耳切好备用。锅里热油，加入蒜末爆香。等锅里飘出香味后，先把腐竹放进去翻炒一会。
3、腐竹炒得差不多火候了，再加入木耳翻炒。最后加入盐，鸡精，酱油，醋调味，用一个小碗制作一些水淀粉加入锅中，后面大火
原料：腐竹、瘦肉、黑木耳、青椒、红椒、姜、蒜、盐、生抽、淀粉水。
做法步骤：
第1步、准备食材：瘦肉切薄片，黑木耳用热水泡开，再用面粉洗干净，腐竹切段，青红椒切小块。
第2步、肉片用淀粉、生抽、油抓匀腌制10分钟。
第3步、锅内水开放黑木耳煮1分钟。
第4步、再将腐竹放入烫10秒捞出沥干备用。
第5步、锅内倒油，油热放入肉片、蒜末姜末翻炒均匀至肉片变色。
第6步、再放入腐竹和黑木耳翻炒均匀，再倒入生抽，盐，加入少许水盖上锅盖焖2分钟入味。
第7步、再倒入青红椒，加少许淀粉水勾芡即可。
第8步、简单美味的家常腐竹炒肉就做好了！
1/11 腐竹和木耳提前泡发一晚，切成段继续泡。

2/11 青红椒切菱形块。

3/11 肉切薄片，肥瘦分开。

4/11 瘦肉加淀粉、生抽、老抽腌几分钟。

5/11 木耳和腐竹捞出来，放碟子里备用。

食材：五花肉、腐竹、香菇、葱姜蒜
做法
1.少许油，放姜片和五花肉，把五花肉煸炒出多余油脂
2.放入泡好的腐竹、香菇、蒜末一起炒香，加一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽，酱汁炒匀
3.加一小碗清水，少许食盐调味，翻炒几分钟入味
4.出锅前，放入葱段，炒至断生即可
