胡萝卜炖羊肉的做法?
可以。
一、工具/材料
羊肉500克、胡萝卜500克、葱头250克、白萝卜100克、盐10克、料酒10克、油适量、水适量、菜刀、碗筷、炖锅。
二、方法/步骤
1、首先需要焯一下羊肉,让羊肉里面的血沫去掉,然后把我们准备的生姜、辣椒、八角、花椒、香叶和桂皮全部放入羊肉中,煮至八成熟。
2、另起油锅,加入少许植物油,将油烧热,然后将切成一小块的胡萝卜放进去,翻炒。
3、将煮羊肉的汤倒入胡萝卜中,然后将胡萝卜煮至八成熟。
4、这时可以将羊肉与胡萝卜混合,根据个人口味放入适量的酱油。
5、小伙慢炖让汤水尽量渗进羊肉与胡萝卜当中,待完全煮好之后,加入盐,葱花,适当的翻一下就可以起了。
主料:羊肉500g,胡萝卜两根,姜适量
辅料:稻米油适量,盐适量,生抽适量,料酒适量
做法:
1. 胡萝卜洗净去皮切成滚刀块备用,姜拍扁备用。
2. 羊肉洗净用料酒焯水后,冲洗干净备用。
原料:羊肉、胡萝卜、葱、黄酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、姜。
做法步骤:
第1步、食材,新鲜羊肉切块加入黄酒焯水。
第2步、锅中放油下入葱姜八角煸香。
第3步、下入羊肉翻炒,多翻炒一会去羊膻味。
1.准备材料:羊肉500克,胡萝卜3个,生姜3片,大葱3棵,八角2粒,桂皮1小块,香叶2片,料酒1大勺,盐2小勺,鸡精1小勺,淀粉1小勺,葱花1大勺,油2大勺。
2.将羊肉洗净,切成3厘米见方的块状。
3.将胡萝卜洗净,切成均匀的薄片;大葱洗净,切成段;生姜洗净,切成片;八角、桂皮和香叶用汆水浸泡5分钟,备用。
4.锅中加入油,油烧至6成热,放入八角、桂皮和香叶,炸至香味散发,加入羊肉翻炒至熟,加入料酒,葱花,翻炒均匀;
5.加入适量的清水,放入胡萝卜,大葱,生姜,盐,鸡精,煮至汤汁浓稠;
羊肉炖胡萝卜的做法?
羊肉500克,红萝卜250克,淮山药100克,生姜5片,蜜枣5个。
做法
1、羊肉洗净,切块,下油锅用姜爆香,胡萝卜煮沸后,改用文火煲3小时,调味即可。
2、把全部用料入锅内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲3小时,调味即可
1、食材:羊肉一斤半、红萝卜一根、小葱3根、姜一块、白芷5克、花椒5克、盐适量。
2、将羊肉切成大块备用;红萝卜冲洗干净切滚刀块;3根小葱打结,姜片、花椒、白芷准备好。
3、铁锅中放适量清水,一斤羊肉大约要放4斤水左右,羊肉冷水下锅,在加热过程中,可以缓慢的将羊肉中的血水逼出,减少羊膻味。
4、大火将锅中水烧开,用勺子撇去锅中的浮沫,撇干净汤会更鲜。
5、将切好的红萝卜下入锅中,放入姜片,葱结,调料袋子中放入花椒和白芷,大火煮开,转中火炖煮1个半小时,不要盖锅盖。
1、把羊肉清洗干净后沥干水分切成小块,胡萝卜清洗干净也切块备用。
2、将羊肉放入开水汆烫,捞起沥干。
4、放水及其他调味料(除香油,白胡椒粉和盐外),一起放入锅内用大火煮开(我这时改用砂锅炖了)。改小火煮约1小时。
5、再放入胡萝卜继续炖半个小时,放盐、白胡椒和香油调味即可。