蘑菇烧肉?
2、切成小块。
食材清单:土豆一个,青椒 一个,蘑菇 150克,猪瘦肉一斤,红椒一个,大葱一根,草果 一个,料酒2大匙,盐一中匙(5克左右),老抽2大匙,姜片若干,白糖 一大匙(25克左右),色拉油少许。烹饪步骤:
1.猪瘦肉洗净,切成大块。土豆切滚刀块,葱斜切段,姜切片,蘑菇洗干净,青红椒切片待用。
2.锅烧热,放色拉油,4成热时,放白糖,中火烧至发红,放入肉块翻炒上色。
3.放入土豆块和蘑菇翻炒,放入老抽和料酒翻炒均匀,加入葱段,青红椒片翻炒均匀。
4.加入适量清水,扔进草果,大火烧开,然后转中火炖40分钟,至快熟时放盐,再接着炖至猪肉熟烂即可。
5.关火,放入少许鸡精翻拌均匀出锅。
茶树菇干可以炖肉吗?
可以的。做法:
1)五花肉洗净切块,大锅水烧开放入五花肉焯一下捞出。这样可以去除一些肉里的血沫和腥味。干茶树菇去蒂洗净,在冷水里泡发;
2)锅里放少油,加糖炒至颜色变深后加入肉块翻炒至肉块都均匀得变成了褐色;
3)加入料酒,姜,八角和没过肉的开水,小火炖烧20分钟后加入茶树菇再烧1个小时,这时加入生抽和老抽,大火将汤汁收浓,起锅即可。
可以的。茶树菇吃法还是比较多的。
茶树菇还可以和骨头煲汤或者用鸡和茶树菇煲汤,味道都是杠杠的,本人更喜欢用鸡来煲茶树菇汤,味道要比猪骨头煲的汤要鲜,或者用茶树菇炒肉都是不错的选择。我记得我以前在永和豆浆吃过茶树菇炒牛肉,很不错。。可以试试
可以,得先将茶树菇用水浸泡一段时间,然后反复搓洗几遍,茶树菇干本身有一种味道,有的人难以接受,所以多洗几遍。
炖肉的时候,提前把茶树菇放里面,不要等到快熟了放,要多炖一会茶树菇,否则吸收不了汤汁的精华。不要放太多盐。否则影响口感。
茶树菇炒五花肉怎么做才好吃?
什么是茶树菇呢
听到名字,有的小伙伴可能会觉得应该是长在茶树上面的菌类,或者是长在茶树附近的菌类,你还真是猜对了。想要找到茶树菇,通常野生的茶树菇大多数是生长在油茶树上面,但是经过科学的研究,我们现在吃的茶树菇大部分都是人工培育出来的。但是营养价值基本和野生的是一样的。我们在吃香菇的时候通常会去掉根部,但是茶树菇的根部是可以食用的。但是要分情况而定,年龄小的茶树菇根部吃起来是嫩嫩的,做出来的菜也是相当美味的。,如果老一点的茶树菇的根部是硬的,吃起来的口感会硬,有的根本就嚼不动,所以要选择年龄下的茶树菇食用,特别的美味。
我们开始制作茶树菇炒五花肉吧!
准备食材:五花肉,茶树菇,大蒜,生姜,葱,生抽,干辣椒,生抽,八角,桂皮,花椒粉,冰糖后者是白糖。
1.如果准备的是干的茶树菇,可以煮一下或者用提前两个小时用水泡上。
2.五花肉切小块。
4.锅中留底油,放入冰糖炒化,烧化后倒入五花肉,每个五花肉均匀的被糖包裹后,盛处备用。
5.起锅烧油,加入蒜末和姜片,八角,桂皮,干辣椒,开大火翻炒,炒香后倒入五花肉,翻炒几下倒入清水,刚好淹没五花肉,然后放入花椒粉,大火烧开,转小火炖25分钟。
6.炖25分钟后放入提前准备好的茶树菇,大火烧开,转小火继续炖25分钟,时间到就可以享用美食了。
注意: