年糕块的家常做法?
准备食材
制作方法:
1火腿肠切薄片,青菜瓣开,年糕开水煮软,捞出过冷水,鸡蛋煎熟打散,盛出备用
2锅里放少许油炒香青菜和绿豆芽,倒入年糕鸡蛋火腿肠,翻炒均匀一勺老抽一勺蚝油一勺生抽少许孜然粉适量盐和鸡精,翻炒至熟即可
食材:
做法:
1、洋葱半颗切好备用,圆***小半颗切丝(不要太细),蒜四瓣切片;
2、热锅倒入色拉油少许,油温八成热时放入洋葱和蒜爆香,洋葱变软后放入辣酱翻炒,之后倒入一碗清水,煮沸后倒入年糕片继续煮,煮沸后继续加入圆***,待圆***变软后加入辣***继续煮(小火);
1,准备一个大碗,加入100克糯米粉和20克玉米淀粉。加入玉米淀粉可以使做出的年糕软糯Q弹,而且好吃不黏牙。
2,再加入40克红糖,然后倒入130毫升左右的纯牛奶,搅拌至红糖融化且没有干粉。
3,准备一个长方形的深碗,碗底铺上一层油纸方便脱模。这里一定要铺油纸,碗内刷油起不到很好的防粘效果。然后将面糊过筛到碗中,过筛一步可以去掉没有融化的红糖颗粒和面粉颗粒,使做出的年糕口感更细腻。
4,将葡萄干铺在面糊的表面。也可以把葡萄干换成红枣、蔓越莓干等等一些果干。然后开水上锅,大火蒸10分钟,再转中火蒸20分钟。
5,蒸至年糕完全熟透出锅,放置让其完全冷凉。
6,将冷凉后的年糕取出来,撕去油纸。刀上沾水,把年糕切成小块。表面撒些椰蓉增加奶香味,也可以防止年糕块粘在一起。这样做的年糕,软糯Q弹,奶香浓郁,一点也不粘牙,非常好吃。
做法:1、将年糕切成厚片备用。
2、锅中烧热水,将年糕放入煮熟,捞出,沥干水分备用。
3、牛奶倒入奶锅中加热,将沥干的年糕放入同煮。
4、将牛奶年糕倒入碗中,稍冷却后加入蜂蜜调匀即可食用。
炒年糕的家常做法?
买回来的年糕,放在碗内,把所有黏在一起的年糕分开。
步骤/方式2
锅内烧水,水开下入年糕。不到1分钟。年糕就软了熟了。
步骤/方式3
煮好的年糕捞出过凉水
步骤/方式4
广东年糕的4种家常做法?
广东年糕,又称潮州糕或马蹄糕,是广东省潮州地区一种具有悠久历史的传统糕点。广东年糕以其独特的口感和美味而受到广泛喜爱。以下是4种广东年糕的家常做法:
1. 煎年糕:
- 准备材料:广东年糕1块,食用油适量。
- 做法:将年糕切成适当厚度的片状,放入平底锅中。用中小火慢慢煎至年糕两面呈金***,表面微脆。煎好的年糕可以蘸糖食用。
2. 蒸年糕:
- 准备材料:广东年糕1块,糖适量。
- 做法:将年糕切成适当厚度的片状,放入蒸盘中。用中火蒸约10-15分钟,至年糕变软。食用前,可以根据个人口味撒上糖。
3. 年糕糖水:
- 准备材料:广东年糕1块,糖适量,姜片适量,水适量。
- 做法:将年糕切成适当厚度的片状。在锅中加入适量的水,放入姜片和糖,煮沸后加入年糕。用中小火煮约10-15分钟,至年糕变软。煮好的年糕糖水既可以作为甜品食用,也可以作为早餐食用。