清汤狗肉火锅做法?
1.主料:狗肉600克,鲜菜(大白菜、芹菜等均可)1000克。
2.辅料:冬笋3条,葱3根,姜2个。
烹饪方法
清汤狗肉火锅的做法:
(图片来源网络,侵删)
2. 冬笋去衣,取笋肉切角块,葱洗净,打结,姜拍裂。
3. 狗肉入滚水氽过,捞出沥干清水用直身瓦煲烧滚,下冬笋、葱、姜及酒,加盖,旺火烧约20分钟;
(图片来源网络,侵删)
4. 临吃时将烧好的狗肉和火锅调料分别放入火锅中,撒入葱花等增香,并根据汤味浓淡适量加入精盐。
清炖狗肉的做法如下:
材料:狗肉 、料酒 、葱 、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐 各适量
1、把狗肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水,用清水将狗肉清洗干净后切成小块 。
2、狗肉中倒入冷水,加料酒、花椒(去膻味),同煮,开锅后漂去浮沫。待狗肉变白即可捞出用温水冲干净。
牛羊狗肉火锅怎么做?
和一般的狗肉火锅一样的做法,只不过多了两种肉罢了。 干锅狗肉材料:净狗肉1500克,姜30克,大蒜30克,豆腐乳30克,精盐1茶匙,冰糖1茶匙,味精1/4茶匙,料酒2茶匙,水淀粉1茶匙,狗肉香料1包做法:将狗肉砍成带皮块状锅中下茶油入姜块、香料、狗肉爆干水分,加料酒、冰糖、精盐、清水烧开之后改小火焖至味香皮爽肉(火念),再加入腐乳汁、胡椒粉、味精略焖,将铁锅加入茶油,倒入狗肉,置于炉火上即可