肉末蒸蛋_肉末蒸蛋的做法

1. 肉末蒸蛋最正宗的做法？
2. 肉末蒸蛋的家常做法？
3. 肉末蒸蛋怎样又嫩又滑？

肉末蒸蛋最正宗的做法？

1/14 准备好材料



2/14 猪肉剁成末加入盐、鸡精、生抽、淀粉、油抓匀腌制半小时，葱切葱花备用



3/14 鸡蛋打散



4/14 加入同等量的温水搅拌均匀

5/14 过筛一下

6/14 再过筛一下（共过筛两次）

7/14 如果表面有气泡，用勺子舀出来

肉末蒸蛋的家常做法？

  用料：鸡蛋 4个，肉末 比蛋液略少些，鸡精 适量，生抽 1勺，蚝油 1勺，酱油 1勺，糖 适量。

肉末蒸蛋的做法步骤

步骤 1：肉末，肥瘦相间。

步骤 2：笨鸡蛋4个，大概就是蛋液比肉略多些。

步骤 3：调料搅拌触化，备用。

步骤 4：把蛋打匀，把调料加入肉末同一个方向打散打匀。

步骤 5：蛋液里加3勺50度左右的温水，打匀。

步骤 6：蛋液过滤，分成同等两份，细腻的那份备用。

步骤 7：把粗的蛋液和肉末搅拌，打匀。

步骤 8：放蒸锅，蒸15分钟左右。

肉末蒸蛋怎样又嫩又滑？

肉蒸蛋是一道简单美味的家常菜，下面是制作方法：

材料：

- 鸡蛋 3个

- 瘦肉末 100克

- 青葱 适量

- 姜末 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量- 鸡精 适量