面条煮多长时间能熟?
面条煮多长时间能熟,这个也要因人而异,有的人吃得硬比如年轻人就少做二分钟,老年人吃的软就多二分钟。面条也分很多类如:
干的龙须面——一一一煮熟时间二分钟
干的细挂面一一一一一煮熟时间三分钟
干的粗挂面一一一一一煮熟时间五分钟
细的湿面一一一一一煮熟时间三分钟
粗的湿面一一一一一煮熟时间四分半钟
以上煮面以水开下面为准,好了煮面就为你解答到这,谢谢大家!
您好,我是喜欢为家人做饭的咩家厨房,很高兴为您解答。孩子们特别喜欢吃面,我自己对面条也专心琢磨过,我从以下几点为您解答:
1、龙须面挂面等干性面条。一般这些面条更容易熟,下入面条开锅后一分钟就可以了,或者时间更短让面条硬一些。我做饭二十年了,家人特别喜欢我做的面条,孩子说我煮的挂面都那么好吃!其实是用心琢磨了:因为挂面出锅到你下筷子吃中间是有时间差的 ,稍微硬一点儿在这个时间差里,面条有一个吸水软化膨胀的过程,等入口时就刚刚好。反之,煮到刚刚好,端到桌上,一家人坐好了吃饭,那么面条就成一坨了,口感很差劲儿。
2、市场卖的机器压面条。这种面条比较结实,水开后要煮5分钟以上,如果无法判断,那么拿筷子挑一根面条,夹断看面条断面是否有白色面芯,如果有,那么继续煮。如果这种面条储存在冰箱里,直接放开水锅里的话,则需要10分钟左右。注意一定要多加水,否则粘汤糊锅底。加盐可以让面条清爽不粘,我曾经专门问过压面的师傅,他说压面一般都加入食盐,所以不用再加入盐了。
3、自己家做的手擀面。这种面条和机器做的面条有区别,含水量大容易熟。手擀面在做的时候,人毕竟没有机器压制的力气大,所以面条相对柔软,含水量大一些。所以容易煮熟。水开后下入面条水再次开二分钟就可以出锅了。锅中加几克食盐面条清爽不粘连。
4、方便面等售卖的快餐面。严格照说明做最好。因为我个人认为一种方便面他有自己的特点,上市后一定是经过了无数次的试吃和测评,所以最好的就是它上边说明里的方法和时间。。
希望我的回答能够给你帮助。我是那个喜欢为家人做饭的咩家厨房,喜欢一家人围坐一起吃饭温馨幸福的感觉。欢迎互相关注,交流分享关于美食的方法,让我们在做美食的路上越走越远,爱并快乐着!
高压锅煮面条几秒就好,而且也最好吃!我最爱吃面条,对煮面条也有一定经验,感觉高压锅煮面是最好的,具体方法是:高压锅放水烧开,下面条搅拌别让面条沾一起(比较宽厚的那一种,适合夏天吃凉面),盖锅盖和高压阀,烧至喷气十秒左右,把高压锅拿到水龙头下冲一下,到没压力时打开,面条又软又滑又劲道,直接吃或者过凉水再吃都特别好!
一般来说开锅三分钟就差不多了,但是也要看是宽面还是细面,水开下入面条,顺时针搅拌!快开锅了再加入凉水,一般细面开一锅就好啦,但是宽面稍微厚一点的,就得开上两到三锅!
我家面条🍜一般煮两次,首先将水烧开,放入面条,然后等锅里的水煮沸开始,将面条捞出,过一遍冷水,换去锅中的水,继续加入冷水煮开,再次放入🍜,煮沸,面条就熟了
不过因面而异,方便面煮一次就好,煮到沸腾,大概五分钟就熟了
大家吃面条吗?挂面,面条店的鲜切面,自家做的手幹面。你最喜欢哪一种它们有何区别?
首先说起面食,我觉得以吃面食为主的朋友比较有发言权[呲牙]我个人就是吃面食长大的,对面食的情怀是独特的!
首先我们分析一下楼主所说的三种面条的区别在哪里!
第一, 挂面又称龙须面。
优点:现代城市生活节奏快,很多人下班已经很晚了,没时间去买鲜切面,所以挂面食用方便而且好做。挂面在成型完成后,里面水份几乎蒸发完了,所以更容易保存,并且不容易坏!
缺点:现的挂面容易里面有添加剂,虽然说不是很多,长期吃的话,对身体还是不好!
第二,鲜切面属于机制面条的一种,属于挂面未成型的前身。
优点:能比挂面做出更多种口味的面条,比如,卤面,蒸面,焖肉面,等等,而且在苏州很多面馆都使用鲜切面。
缺点:鲜切面保存时间不长,如果冷藏,基本两到三天就会发酸,夏天而且更容易发霉!
第三,手擀面可以说是一种传承吧,自古以来都有这种做法。
优点:手擀面好吃,而且口感上有劲道,比较有嚼劲和Q弹的感觉。外出吃面,我个人首选手擀面!
您好,我是新手煮妇,很高兴回答您的问题,我相信有很多人都爱吃面条,既方便又好吃。那么挂面,面条店的鲜切面,自家做的手擀面有什么区别呢?
1.挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条,可以放置很久,保存方便,但不劲道。
2.面条店的鲜切面基本都是机器制作,将面粉和水按照一定比例加入机器中,自动制作,没有挂面容易保存,没有自家做的手擀面劲道。
3.手擀面为纯手工制作,虽不易存放,但味道好吃,劲道。
对于挂面,面条店的鲜切面,自家做的手擀面,我个人更喜欢自家做的手擀面,下面就让我们来看下详细的做法吧!
主要食材:面粉200克,盐
1.温水和面,面粉中加入3克盐,少量多次加入温水,揉成面团,醒面15分钟;一定要少加水,避免面条粘连;
2. 将醒好的面团在案板上继续揉,直至面团表面光滑;
3.用擀面杖将面擀成大饼状;
4.将擀成的薄饼上撒些面粉,叠成如下形状;
我最喜欢我妈妈做的手擀面。而且她把做面的技巧和手法传给了我。目的就是我想吃面的时候可以自己做。有喜欢吃山东打卤面的朋友我后面我可以跟你们分享一下。另外现在生活条件好啦各种做面条的机器设备也很多。挂面呀,面条店的鲜切面都很多的确方便了我们的生活。味道也是不错的。但是我个人认为手擀面口感会更好一些。但是就是揉面的时间很讲究它关切着做出面的口感。所以相对时间需要久些。所以只要大家喜欢可以选择自己喜欢的。我把我做面的方法给大家推荐一下希望能帮到大家。
***加载中...面条!本人喜闻乐见,看到好吃的面欣喜若狂。挂面,干货,脱了水的一把干面;面条店的鲜切面,重庆人外出的一个做生意的特色,带水分的没有灵魂的木偶性质的仿手工面条;自家的手擀面,当今世上仅次于新疆拌面最好吃的面条!
看到以上这段话你就知道,我当然喜欢手工面条了。吃手工面条的时候,本人吃的速度那都是比前两者快一倍,呼哧呼哧,那个feel倍儿爽!倍儿爽!
会吃面食的,一定首选手工制作的,凡是涉及到机器的,那肯定都是嗤之以鼻的,选机器做的面食,多数都是方便之选,没有选择的选择。深层次的说,人们都输给了看不见摸不着的时间。
凡是带有手工色彩的东西,一定注入了人的灵魂!或许你会说,挂面,鲜切面不都是人工做出来的吗,非也,当手工制作占比很少,或者机器较多代替手工,机器制作唱主角的时候,这个东西就没有了灵魂!
手工的东西之所以有味道,在于人工赋予了这个东西以生命,看着这个东西就充满了个性的味道。手工制作之所以有味道,在于不能批量生产,批量生产的商业食品,注定会吃腻。就像印刷体,亲手写书法,你说哪个有味道?这个就需要做选择题了吧,一目了然!
那么挂面、鲜切面啊、手工面到底有什么区别呢?
最大的区别就是挂面和鲜切面,太整齐划一了,一点残缺美都没有,你说他们劲道吗?适合的烹煮方式,他们也劲道,就是少了些韵味。
这就像断臂的维纳斯一样,如果这个众所周知的雕像有了胳膊,那么你觉得还会有原雕像的味道吗,正是这个残缺美才铸就了这个伟大的作品,给全世界的艺术爱好者以无穷的想象。
当一个东西做的极致完美的时候,你总会觉得这个东西已经没有了想象和延伸的空间。挂面和鲜切面就等同此理,纵然味道很好,但总缺少了一些韵味!
手工面,老王一直认为当今世上是仅次于新疆拌面的手工面条。做的好,甚至不输新疆拌面!手工面条,日常常见,也是北方最常见的居家饮食。
在众多的面条中手擀面是我的最爱,爽滑劲道,属于面中极品,从小就是吃奶奶擀的手擀面长大的,虽然吃了那么多年还是很回味无穷,每个人美食的爱好都有不同的经历,都会有一段难忘的回忆,对美食的热爱造就了我们对生活充满热爱和追求。
吃方便面真的有害吗?它和挂面、手擀面的营养排序是怎样的?
导读
方便面,挂面和手擀面都是用小麦粉做出来的,并且必须要用高筋面粉或面条用小麦粉,因此,它们都是面制食品。
手擀面是小麦的一种传统吃法,深受人们喜爱;为了使大家能随时吃到面条,又省去自己和面、擀面的麻烦,把面条做成了挂面,吃挂面时,需要煮较长时间,为了使人们能方便快捷吃到面条,方便面应运而生。
方便面需要经过油炸或微波熟化,同时还配上调料包等,有的人认为吃方便面有害,那么,吃方便面真的有害吗?它和挂面、手擀面的营养排序是怎样的?它们的共同点和区别是什么?
1、主要原料相同
方便面、挂面和手擀面都是用高筋面粉或面条用小麦粉做出来的面制食品。
2、是精制的粮谷类植物性食品
高筋面粉和面条用小麦粉,是以小麦为原料,经过精制加工而成的粮谷类植物性食物,因此,方便面、挂面和手擀面是精制的粮谷类植物性食品。
特别提示:
吃方便面、挂面和手擀面时,宜搭配富含膳食纤维素、矿物质和维生素的食物。
一般来说口感劲道的面条,蛋白质含量也多,吃了对人也好。泡面就很劲道,但并不是说泡面营养价值高,泡面吃多了给人最简单的***就是脸上会冒痘痘,它油炸的、相比较其他面条深加工的属性,在营养性上一定不能跟挂面、手擀面相比,因为工序越多,营养越流失。在这三种面条中,虽然都是碳水化合物,最富有营养的当然是现擀现做的手擀面,这个无可争议。
一、关于泡面
方便面呢,是食品轻工业***展的创新产物,作为预包装食品,它的保质期限注定含有各种添加剂,比如防腐剂。这和经过脱水晾干的挂面,还是不同的,包装好的挂面,不需要防腐处理,只要干燥通风的环境,自然就能保持很长时间。就像新疆***尔族人自家烘烤的馕饼,做好了悬挂在凉棚下,放个两三个月没有问题。
方便面就是速食面,也是快餐面,特点就是简单速食,满足各种生活环境,适应场景强!尤其是旅游的属性更多一点。但是在国外,比如在大韩民国,泡面就是一种大众的化的饮食,甚至几乎等同于主食,喜闻乐见。
作为全世界最大的泡面生产国和消费国,泡面在国内并没有这么好的国民待遇。人们提起方便面,往往都给泡面定了性,比如垃圾食品。甚至有的人说的更牛,泡面的防腐剂很多,吃多了人会永垂不巧。你看,说的多么黑色幽默!
方便面在人们的眼中是垃圾食品,但是很美味,简简单单的一杯热水就能激活它的味道,口感爽滑劲道,迅速填饱肚子,快捷又方便。但是方便面确实没啥营养,为了弥补这种缺憾,人们往往在煮或者泡的时候,会添加辅料来满足健康的需求。
泡面吃多了,对于年轻人来说,明显的一个坏处就是容易长痘痘,特别是容易长痘的肤质,连续吃个几次,特别容易冒痘痘。方便面油炸的属性已经决定了,这一点,就像连续几个早上吃油饼或者油条一样,也容易冒痘痘。
方便面时不时吃几次,还挺好,但是吃多了就没啥意思了。吃的多了容易发腻,如果肠胃不好的,吃多了极其容易引发呕吐,甚至闻着泡面的味儿都觉得反胃。方便面的属性也注定它没有什么膳食纤维。
二、关于挂面
挂面的出现,也大大方便了人们的生活,可以从手擀面中解放双手,节约时间。众所周知,挂面是脱水的干面条。吃起来也比较方面,营养上,这样说吧,就相当于冷的馒头。煮挂面也非常省事,但是挂面就是一种干面,最起码没有各种复杂的添加剂成分,容易消化,可软可硬,但面条就是没啥灵动的气质,机械化严重。上面说的泡面也机器面,但它的气质很灵动,规避了自己的不足。