烤肉串做法教程？
做法步骤：
第1步、新鲜猪肉。
第2步、切丁。
第3步、放碗里，加小许食盐。、
第4步、放鸡精。
第5步、放生抽。
第6步、放食用油。
第7步、放烧烤粉。
食材：猪梅花肉400克、阿根廷燃情风味烤肉料15克、盐少许。
做法：
1、梅花肉比较肥的油去掉，切小块。
2、肉块里加一点点盐，倒入烤肉料，如果感觉太干的话可以加一点点水。
3、抓匀后盖上保鲜膜冷藏腌制几个小时，或过夜，时间越长越入味。
烤肉串的做法教程：
食材用料
孜然粒 适量，辣椒面 适量。
方法和步骤如下：
步骤1
羊后腿肉肥瘦分开，切成可乐瓶盖大小的方块，不能太大，不好熟，太小烤完缩的就没什么东西了
步骤2
两块瘦肉一块肥肉穿插穿好，一根签子上穿七八块肉就行，穿好用手攥一下，让肉紧实点
步骤3
怎么烤肉串最好吃？
以前我们总是买新鲜的羊肉，烤了几次下来，发现羊肉贵，有时买到的羊肉烤起来老人和孩子还咬不动，后来我姐就买新鲜的猪肉，尝试几次挺好。
材料：新鲜五花肉和猪肘肉
步骤：将肉切成均匀小块，最好肥瘦相间，将圆葱切碎放入猪肉中，在放少许盐和酱油腌制一个小时，一个小时后用竹签穿上，其实自己家里人吃可以随意点，不用那么多讲究。
我们通常用碳烤，一年当中选一两次孩子放***时间集体到她们姥姥家，我姐是主要负责人，选用耐烧的碳，用上4-5个就可以烤出一顿肉。
肥瘦相间的猪肉烤后很香很软，老人和孩子都喜欢。不仅是肉的美味，还有家人的陪伴很重要，一家人在一起吃什么都能吃出人间美味！
（图文原创）因为常常吃街上的烤肉串儿，自己也常常在家、外出烤着吃，想说说自己的一些实际经验，让咱吃的烤肉串儿都是最好吃的。
腌肉：在我们这儿，无论大、小排档的肉串儿，还是家庭自制的肉串儿，都要事先的腌制。把买来的肉，一般是猪通脊肉，切成不大不小可烤的肉块，倒入生抽、加入盐、胡椒粉、花椒和大料面儿，放入洋葱条儿，倒植物油腌着，腌着越久才会越入味儿。但有一点需要注意，不能放太多的盐，不然会越来越咸。
穿串儿：因为腌好的串儿味道挺重且很滑，带一次性手套穿安全也卫生。串儿店雇有专门穿串儿的人，穿一串儿一毛钱，一般一串上有五块肉，红肉4块夹1块白肉，这样会有肥有瘦，吃着不腻。烤串儿：一般都是机制木炭烤串儿。选择合适的火候很重要：刚生着的炭火都是烟熏味儿、火太旺容易糊，最好的火是在状态的火，烤的外焦里嫩为上乘。而且，钢签的比竹签的要传热快，受火均匀，烤的味道、口感更上乘。
如何烤肉串更香，还有一点就是，和愿意在一起的人烤，越烤越有气氛，越烤越有滋又有味儿，大家觉着有道理吗？
今天买了些五花肉回家，烤着吃，分享给大家。
用料
五花肉500克，酱油1勺，糖5克，豆瓣酱1勺，辣椒面2勺，食用油5克，胡椒粉5克。超级好吃的烤肉串的做法
天气越来越热，烧烤永远是夏季里的美食霸主，孩子也特别喜欢吃烤串，但总觉得外面烧烤摊的肉不那么让人放心，今天就自己从市场上买了鲜羊肉，回家自己给儿子做烤箱版的羊肉串。肉鲜料足，当然最主要的还是既能解馋，还干净卫生。
【主要材料】
新鲜羊腿肉、胡椒粉、烧烤酱、洋葱、嫩肉粉、植物油、花椒面、孜然面、料酒
【做法】
1、将羊肉切成小方块，放入盆子，用花椒，大料，洋葱、烧烤酱、嫩肉粉、料酒、少许的盐腌制半个小时，也可用保鲜膜包住放入冰箱冷藏入味去腥；
2、用签子将肉穿好，一般是三块瘦肉配一块肥肉，也可以把洋葱或其他蔬菜穿上点，这样可以保证口感，又可以保证营养搭配；
3、烤箱上下火，温度200度，先对烤箱预热五分钟；
4、烤盘铺上锡纸，在锡纸上刷上一层油，然后把穿好的肉串放上去，在往肉串上刷一层油，撒上胡椒粉，喜欢吃辣的也可多撒点辣椒面，孜然粉；
