烤肉串烤箱做法?
做法
3 搅拌均匀,用保鲜膜盖好盐1小时左右《腌的时间长味道更棒哦》
4 腌好的肉串起来,可以都是瘦的(也可以肥瘦相间)顺便串上点洋葱味道也不错
5 烤箱烤肉功能15分钟,还剩5分钟按暂停拿出来刷一层花生油 翻面刷上油 重新撒上适量的孜然粉(喜欢辣的可以加上一层辣椒粉)重新放进去烤箱停了就可以拿出来吃了
以下是烤肉串烤箱的做法:
材料:
- 烤盘或烤网
步骤:
2. 在烤箱的烤网或烤盘上涂上少量油,将腌制好的肉串平铺在上面,保持间距。
烤羊肉穿羊肉串怎么做?
烤羊肉串先把羊肉切成块,块不能太大但也不要太小,太小羊肉经过烘烤以后会缩小。
把切好的羊肉用洋葱沫和鸡蛋腌制一两个小时,腌制好就可以把羊肉串起,放置专门烤肉的烤肉架上烧烤了,烤的期间要时不时的翻转,待羊肉烤出下油,表面泛黄就先撒点盐,然后再继续烤,烤的差不多熟了这时候就可以放辣椒面和孜然了,然后再翻烤个两三分钟就可以。记得不能烤太很,烤很了的羊肉就老了吃起来没那么好吃了。烤好的羊肉串外光里嫩,吃到嘴里既有羊肉原有的香味还有孜然的香味
将新鲜的羊肉切1厘米宽、2厘米高的长肉条,再切3毫米厚的肉片,肥瘦分开。全部切好后准备穿串,原则是1瘦、1肥、2瘦这个顺序穿串。切记羊肉串不能提前腌制,要原汁原味的新鲜羊肉才会烤出香喷喷的烤羊肉。另附烤肉调料配方:孜然粉30克、山奈粉20克、十三香20克、鲜香粉40克、熟花生粉30克、熟芝麻粉20克、辣椒粉20克搅拌均匀即可。
1先准备好600克羊后腿肉洗净用厨房纸吸去水分,一定要吸干表面的水分,不然腌料味道不容易渗进去,芝麻一定要用炒熟的芝麻仁非带皮芝麻哈!
2先把羊肉切大粗条,一般羊后腿的肥肉里面会有个淋巴结,一定要找到剔除出去,我们俗话管那个叫肉枣,不知道大家那里叫啥,就是一个硬硬的疙瘩,长在脂肪里面。
3然后再改刀成大块,我个人不喜欢切很小的块,太小了烤好了容易干巴巴的口感柴不好吃,而且吃着也不过瘾。
4切好的大肉块放在盘子里。
5先撒上4克盐,这里不用放太多盐,稍微有点底味就行,最后吃的时候可以再撒盐的。
烤羊肉穿羊肉串,首先准备:羊肉、洋葱、精盐、孜然粉、辣椒粉、竹签、羊板油
做法:
食品 烤羊肉串 实拍(3张)
1、羊肉切小长方条盛到容器里,放入洋葱少许精盐拌匀腌渍1小时。把羊脂下锅炼出羊油,盛出备用。把腌渍好的羊肉块顺着长度用竹签穿起,成羊肉串。
2、烤箱温度设定在200℃,10分钟预热(视烤箱功率而定)。
3、把羊肉串架在烤盘上,放入烤箱。
4、烤制10分钟后取出羊肉串,用刷子把羊油仔细刷在羊肉块上。把羊肉串翻动并撒上孜然粉和精盐。撒上辣椒粉,放入烤箱继续烤制10分钟即可。
烤羊肉串尽量选择羊肉的后腿肉,选择后腿肉之后把骨头剔除掉,肉分割开成一小块一小块的,然后配一些羊尾巴油,一小会肉瘦肉配一小会肥肉,这样的话,烤出来的羊肉串比较鲜嫩,再一个油比较大一点,口感比较好吃一点,而且还比较嫩一些,非常的好吃